يصف اللحم في قاع القدر ويوضع فوقه شرائح طماطم وبصل وملح وبهارات.

يغسل الرز غسلا جيدا ويضاف اليه قطع الطماطم الصغيره والبصل المفروم وبهارات الكبسه والملح حسب الرغبه.

يمزج الخليط مزجا جيدا ثم يحشى ورق العنب بالرز ويلف على شكل سداسي او مربع ويرص مقلوبا فوق اللحم متراصفا على شكل طبقات إلى أن يمتليء القدر.

يوضع القدرعلى نار متوسطة ويتابع بإضافة قليل من الماء كل عشر دقائق تقريبا إلى أن ينضج وغالبا يحتاج إلى ساعة ونصف الساعة.

تطفئ النار عنه ويترك حتى تخف حرارته وتؤخذ حبات الكبيبا واحدة تلو الاخرى وتوضع في صحن ويوضع عليه اللحم.