تقشر الطماطم ثم تقطع ويقطع البصل ناعم نضيف للمقلاة زيت الزيتون والبصل ويقلب. يتغير لونه لذهبي الخفيف ونضيف الطماطم ونظيف الملح وماء قليل ويقلب تنضج الطماطم نضيف البيض عن طريقه عدم خلطة (بيض عيون) ونغطية لينضج البيض

نزين على الوجه رشة موزاريلا ورشة فلفل أسود يقدم مع الشاي المهيل أو الشاي الدارسيني