إدام مختوم صدور الدجاج

Name: إدام مختوم صدور الدجاج
Cuisine: سعودية
Ingredients: 3 صدور دجاج; 2 حبة بطاطس وسط (مكعبات وسط); 4-5 فصوص ثوم مفروم; 1 حبة طماطم معصورة; 1 حبة بصل صغيرة (حسب الرغبة); 2 كوب ماء كبير; فلفل حار (حسب الرغبة); 3 ملاعق اكل زيت طبخ; 50 جرام زبدة; 1 خولنجان; 3 حبات قرنفل (مسمار); 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون; 1 عود قرفة صغير; ملح (الكمية حسب الرغبة); 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 2 ملعقة وسط معجون mf كاري ميدراس; 4 ملاعق اكل معجون طماطم

Rami A.A @RamiYammy

المملكة العربية السعودية - جده

إدام مختوم صدور الدجاج

Rami A.A @RamiYammy

المملكة العربية السعودية - جده

تم الحفظ

المكوّنات

45 دقيقة

3صدور دجاج
2 حبةبطاطس وسط (مكعبات وسط)
4-5 فصوصثوم مفروم
1 حبةطماطم معصورة
1 حبةبصل صغيرة (حسب الرغبة)
2 كوبماء كبير
فلفل حار (حسب الرغبة)
3 ملاعق اكلزيت طبخ
50 جرامزبدة
1خولنجان
3 حباتقرنفل (مسمار)
0.5 ملعقة صغيرةهيل مطحون
1 عودقرفة صغير
ملح (الكمية حسب الرغبة)
2 ملعقة صغيرةفلفل اسود
2 ملعقة وسطمعجون mf كاري ميدراس
4 ملاعق اكلمعجون طماطم

تم الحفظ

الخطوات

45 دقيقة

1

الزيت والزبدة على نار هادئة ثم يضاف عليها البصل وال(قرنفل، هيل، خولنجان، قرفة) مع التشويح (رفع النار قليلا) الى ان يتغير لون البصل.
2

ثم يضاف الفلفل و الثوم و مكعبات الدجاج و والبطاطس مع التحريك. و نضع باقي البهارات مع مواصلة التحريك.
3

نضيف معجون الطماطم و معجون الكاري مع عصير الطماطم الى الخليط و يتم تحريكه الى ان يصبح متجانس
4

اضف الماء الى الخليط مع التحريك ثم نتركه لمدة ٢٠ دقيقة و بعدها اكشف الغطاء و اوزن الملح و اتركه لمدة ٥ الى ١٠ دقائق حتى تزيد كثافته.
5

بعد التأكد من طعم الملح و كثافة الخليط نطفئ النار و يكون مختوم الدجاج جاهز لتقديم. يقدم مع الرز الابيض بالزبدة.و بالهنا🌹