يقشر البصل ويفرم ناعم يسخن السمن ويقلى فيه البصل ينثر عليه الزعفران والبهارات والملح

يقطع اللحم إلى قطع متوسطه الحجم يضاف إلى البصل ويقلب حتى يحمر.

تضاف الطماطم المقطعه والهال والقرنفل ومسحوق الليمون المجفف والقرفة ويترك الخليط على نار خفيفه مدة عشر دقائق حتى يمتص اللحم كامل البهارات.

ينثر البقدونس ويملأ ثلث الوعاء بالماء ثم يترك الخليط يغلى لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم

يغسل الأرز جيدا يصب فوقه مرق اللحم ويترك يغلى حتى ينضج ويتبخر السائل تخفف درجة الحرارة ويترك ثلث ساعه

يصب الأرز فىً طبق التقديم ويرتب فىً وسطه خليط اللحم والخضر

(يمكن خلط الأرز مع اللحم والخضر وتقديمه) يقدم الطبق ساخن......وصحتين