في وعاء نضع صدر الدجاج المرحي+البيض+الخبز المحمص المطحون+المعدنوس (بقدونس)+الثوم+التوابل نخلط الكل جيداً باليد.....فوق طاولة العمل نضع الورق الشفاف و نضع فوقه نصف كمية الدجاج و نبسطها على شكل مستطيل ثم نضع الجبن فوقه مقطع طوليا و نلف الرولي باستعمال الورق الشفاف حتى نتحصل على رولي نعدله جيداً و نغلقه من الأطراف ثم نفرش ورق الألمنيوم و نضع فيه الرولي و نلفه مرة أخرى.

نفس الشيء مع نصف كمية الدجاج المتبقية.ثم نضع الرولي(2) في كسكاس و نضعه فوق القدر على نار متوسطة مدة 45د....لما يستوي نتركه يبرد جيداً ثم ننزعه من الورق الشفاف و الألمنيوم.في مقلاة نضع ملعقة كبيرة مارغرين حتى تذوب و نحمر فيها الرولي حتى يأخذ لون ذهبي من جميع الجهات ثم نتركه يبرد و نقطعه إلى دوائر و نزين به الطبق....مثلا أنا رافقته بطاجين الزيتون و الفطر....شهية طيبة