مطبق الرز على طريقتي
مطبق الرز على طريقتي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بداية نقوم بتحضير الحشو
- 2
نحمر نصف كمية البصل فىً الزيت لحد ما يحمر لونه و يصير ذهبي غامق
- 3
نضيف ملعقة من الليمون الأسود والحبهان والكركم والبهار المخلوط نضيف نصف كمية الشبت والكزبره المفرومه وبكده نكون حضرنا الحشو
- 4
ننظف سمك الهامور ونزيل الرأس وتترك على جنب لعمل الشوربة ونفتح الهامور علشان نقدر نحشيه وبعدين نبهر الهامور بقليل من البهار المخلوط والكركم والليمون المجفف والملح
- 5
نحشيه بجزء من الحشوه ونخيطه نقليه فىً الزيت ونرفعه على جنب تحمير خفيف علشان مايتكسرش وبعدين نحطه فىً صاج فرن لمده ٤٥ على حسب حجم الهامور
- 6
نحمر بقيت البصل والبهار العدل فىً شوية زيت (ورق الغار والدارسين والمسمار والستار والهيل)نضيف له الثوم والزنجبيل المدقوق
- 7
نضيف ملعقة من السمنه والبهار الناعم (الليمون الأسود والكركم والبهار المخلوط)
- 8
نضيف باقي الشبت والكزبره نضيف الطماطم المقطعه بعد ماتدبل الحمسه نضيف الماء المغلي بحيث يتكون عندنا المرق(كميه الماء ضعف كمية الرز)
- 9
نضع رأس الهامور المقلى فىً المرق ونتركه يغلى لمده لاتقل عن ٤٥ دقيقه نضيف اللومى المجفف(الليمون)بعد خرمه بالشوكة نغسل الرز وننقعه بالمياه ثم نصفيه نضيف الرز للسمك بحيث يكون رأس الهامور بقاع الجدر
- 10
بمجرد ان يمتص الرز ثلاث ارباع الماء يكون شارف على الإنتهاء نضيف الزبدة للرز نضع الحشو المتبقي فوق الرز ونترك الرز يتبخر على نار هاديه إلى ان ينضج
- 11
يسكب المطبق فىً صحن التقديم وتوضع سمكة الهامور فوقه بعد أن نزيل عنها الخيط يدهن بالسمن وتزين بالحشو إذا تبقى أو ببعض البصل المقلى وقليل من الكزبره والشبت
- 12
ملحوظه (أنا هنا استخدمت سمك الكينج فيش علشان ماكنش عندي هامور)
- 13
صحة وعافيه
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)