نسلق الدجاجه بعد تنظيفها جيداً ونضع معها جزء من البهارات بعد خلطها ونضع البصل وراس الثومه دون تقطيعه ـ وضعه كامل بدون تقشير ولا تقطيع ـ والملح

نضع الماء على الارز لنقعه

نضع ملعه سمنه بالطنجره ونقطع البصلتين وراس الثوم تقطيه طولي ونقليه حتى يصبح اصفر اللون ونضيف البهارات والارز والحمص

ونضيف اللحمة للارز ونحرك ونغطيها ونضعها على نار متوسطه حتى تنتهي

اخر خطوه عند اقتراب انتهاء الارز يمكن ان ندخن الارز بوضع فحمه محروقه بصحن ونضع عليه زيت ونضع الصحن داخل الارز.نعمل حفره صغيرة ونضع الصحن فيها ونغطي الطنجره جيداً لكي يدخل رائحه المدخن فيها