نضع مع الطحين الخميرة و السكر و اللبن و الحليب البودرة و رشة الملح.ثم نضيف نوعي الزيت

نسخن الماء اكتر من الفاتر بشوي و نضيفه بالتدريج على الطحين

و نبدأ بالعجن مع اضافة شوية ماء كل مرة.حتى تلم العجينة نتوقف عن وضع الماء و نلت ايدينا بالزيت و نعجن جيداً حتى تصبح العجينة ملساء. نغطيها بمنشفة شبه مبللة بالماء.

نريحها نصف ساعة فقط لانو بس نمدها بالصواني سنتركها ترتاح كمان. نمدها بالمدلك و نقطعها حسب شكل الصينية و نكبسها بأطراف الأصابع

نعمل كل الصواني نفس الطريقة ونتركها ترتاح بين ما نحضر الحشوة.انا هالمرة ما عملت صلصة البيتزا بالبيت اشتريتا جاهزة لضيق الوقت و قطعت الفليفلة و المارتديلا بآلة يدوية عندي.

اول شي بحط صلصة البيتزا ومعها رشة زعتر بري.فوقها قطع مارتديلا رقيقة ثم الفليفلة الخضرا و الفطر و زيتون اسود كان عندي بالبيت.

ثم اضع الذرة المسلوقة و الجبنة المشللة قبل الأنواع الأخرى من الجبن.ثم اقطع نوعي الجبنة الأخرى و اضيفها فوق الجبنة المشللة

بالفرن من تحت حتى تزهر الاطراف و تسيح الجبنة.بطفي من تحت و اشعل النار من فوق و بتركها حتى الجبنة تأخذ لون حلو

و هاي بعد ما طلعت من الفرن

ممكن نقطعها و نغلفها و نفرزها اذا رغبنا.طبعاً ً انا ما لحقت فرزها ابني بلش بالاكل فوراً شوفوا كيف مطت الجبنة بمساعدة الجبنة المشللة

ولما فضّل من العجينة عملت مناقيش جبن و زعتر

شكراً لطولة بالكن معي؟؟؟؟؟