نضع الماء والزيت في قدر على النار ونضع عليه السكر والملح

بعد ما يغلي نضع الدقيق ونستمر بالتقليب حتى تتكون عجينة زي الكورة

نطفي عليها ونضعها في العجانة ونشغل مضرب العجن حتى تبرد قليلا ثم نبدأ باضافة البيض حبة حبة بالتدريج والفانيلا.

نضع الخليط في كيس الحلواني او الة صنع بلح الشام ونبدا بتشكيله في زيت بارد وبعد الانتهاء نشغل النار على الزيت.

هذه الخطوة مهمة جداً ليكون بلح الشام كرسبي من بره ومستوي من الداخل

نخرجه من الزيت بعد تحميره ونضعه في قطر بارد وثقيل ونصفيه.