يوضع الماء (لتر ونصف فقط)في قدر عميق على النار مع اضافه ملعقه ملح وملعقه زيت ويترك حتى يغلي..ثم يضاف اليه الدقيق الكميه كامله مره واحده مع التحريك المستمر بملعقه خشبيه ويضاف بقيه مقدار الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه يسهل تشكيلها

يوضع في قدر ثاني زيت وبصل مع التقليب ثم يضاف قطع اللحم (نصف الكيلو يقطع مكعبات) ثم يضاف الفلفل والطماطم والملح والبهارات يشوح بالتحريك المستمر ثم يضاف اليه لتر ونصف ماء ثم تضاف قطع البطاطا ويترك حتى ينضج اللحم

ناخذ صحن التقديم ونشكل العجينه على شكل كورة وتوضع بداخل وتمسح بزيت من الخارج

تصب الصلصه على العجينه في الصحن الخاص بالتقديم

تزين بقطع فلفل اخضر وبيض مسلوق...وبالهنا