نضع السكر مع الخميرة والحليب والماء الفاتر وبياض البيضه ونخلط المكونات جيداً

نضيف نصف كميه الطحين إلى الخليط السابق ونخلطها جيداً ثم نضيف الزيت والملح وباقي كميه الطحين ونعجنها باليد حتى تتكون عجينه لا تلتصق باليد

لعمل الحشوة نضع اللحم على النار ونضيف البصل والفلفل إلى اللحم وبعد أن يذبل البصل نضيف الطماطم والملح والبهارات

وبعد أن تختمر العجينه تفتح نصف العجينه في قالب دائري وتضاف الحشوه في وسط العجينة

ثم تفتح القسم الثاني من العجينه وتوضع فوق الحشوه وتدهن بصفار البيضه المخلوط بقليل من الحليب وتزين

ثم توضع في الفرن لمدة 10دقائق حتى يحمر وجه الفطيرة