جلاش باللحمة المفرومة

Name: جلاش باللحمة المفرومة
Cuisine: مصرية
Ingredients: 0.25 كيلو جلاش; 0.25 كيلو لحم مفرم; بصلة متوسطة مبشورة; ملعقة صغيرة فلفل اسمر اوحسب رغبتك; معلقة صغيرة ملح; 0.25 كوب شوربة او تذوب قطعة مرق لحم في ربع كوب ماء على النار; ملعقة سمن صغيرة; وملعقة زيت; بهارات لحم; جوزة الطيب; وقرفة; وزنجبيل; وحبهان مطحون; ورق لورا مطحون

Osha Memo @cook_17089177

الإسكندرية

جلاش باللحمة المفرومة

Osha Memo @cook_17089177

تم الحفظ

المكوّنات

0.25 كيلوجلاش
0.25 كيلولحم مفرم
بصلة متوسطة مبشورة
ملعقة صغيرةفلفل اسمر اوحسب رغبتك
معلقة صغيرةملح
0.25 كوبشوربة او تذوب قطعة مرق لحم في ربع كوب ماء على النار
ملعقةسمن صغيرة
وملعقة زيت
بهارات لحم
جوزة الطيب
وقرفة
وزنجبيل
وحبهان مطحون
ورق لورا مطحون

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع على النار البصل مع اللحم والبهار والملح حتى يتكون عصاج وينضج. ونقسم كمية الجلاش نصفين ونضع في صينية مدهونة بالسمن يفضل تكون على شكل مستطيل اوراق الجلاش وبين كل ورقة واخرى ندهن بالفرشاة سمن وزيت مخلوط حتى ننتهى من نص كمية الجلاش
2

نضع العصاج فوق الجلاش في الصينية. ونكمل النصف الاخر ونضع الشوربة على الوجه مع تحريك الصينية كى يتشربها الجلاش
3

توضع في الفرن في الرف الاوسط على درجه حرارة 180 حتى تترك الجوانب الصينية وتاخذ اللون الذهبي وتوضع تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي فاتح وبالهنا على قلوبكم