بسم الله نبدأ نضيف كل المقادير المذكورة اعلاه معا في وعاء عميق نضع البطاطس والملح ومكعب المرقة والكمون والكزبرة ،ثم ندع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة بالثلاجه

ثم نقطع العجينة الى كور ثم نحضر صينية كبيرة ونفرد فيه كرة من عجينة البطاطس ونرش عليها قليل من بودرة الارز وبدرة الخبز ثم تواصل فردها ثم نقطعها الى مستطيلات وناخذ كل مستطيلة نلفها زي السجق

نجهز بياض البيض علشان نغمس الكفتة فيه ونبرمها على بودرة الخبز والارز وندعها ترتاح شوي لحد ما اجهز كل العجينة.بعدها نسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة

نتظرها لحد ما تحمر ويصبح لونها ذهبيا

ونقدمها مع صحن من سلطة ونزينها بالبقدونس