بالبدايه نضع جميع المكونات في وعاء و نخلطه جيداً

الدجاج يمكنك عمله على أكثر من طريقه اما تقطيع أو انصاف أو دجاجه كامله انا افضل الكامل لكي تبقى الدجاجه محتفضه بسوالها تقطع الدجاجه من الظهر إلى الاسفل و تقطع اضافر الاجنحه و من ثم تشرح الدجاجه بشكل طولي بمنطقه الصدر و الفخد و الورك

ثم توضع الدجاجه بالخلطه و يتم دهنها جيداً في الخليط ثم يغلف الوعاء و يوضع بثلاجة لمده ٢٤ ساعة (ملاحظه) اذا اردت ان تجهز الوصفه بشكل اسرع قم بإضافة الخل الأبيض بمقدار معلقتين كبار للخليط و يمكنك تحضير الدجاجه بعد ٤ إلى ٥ ساعات

بالنسبه للشواء على الفحم الموضوع ليسا بتلك الصعوبه تحتاج فحم شواء خد بضعة فحمات و اشعلهم على نار الموقد ثم ضعم على منقل الشواء و من ثم ضع كميه جيده من الفحم فوقهم و قم بتهويه الفحم حتى يشتغل بشكل تام قم بتوزيع الفحم على حجم الشبك الخاص بالشوي و إذا كان مشتعلا قم برش قليلا من الماء لينطفئ

الأن ضع الدجاجه على الشبك بحيث لا يخرج أطرافها من الشبك ولا تصفيها من الخلطه قم بوضعه على الجانب العظمي فوق النار لاول مره من ثم قلبها كل ٥ دقائق (ملاحظه) الشوي على فحم متجمر وليسا مشتغل يجب أن لا يكون فيها نار لكي لا يحترق الدجاج الشوي يعتمد على حراره الفحم و ليسا النار