نضع الماء و الملرغرين و الملح على النار حتى يغلي ثم نضع الفرينة (طحين) و نبقى نحرك حتى تنشف جيداً و تصبح كتلة واحدة تبتعد عن الكاسرونة ثم نبدأ نضع البيض بالتدريج بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضعها في كيس حلواني و نشكلها كما في الصورة و نضعها في الفرن طيب على نار متوسطة لكي تنتفخ و تنشف جيداً من الداخل هدا هو السر