تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة)

نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعيرية طرية. ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر

ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفيء النار ونرفع القدر

ونصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز

في بعض الاحيان يوضع فوقها المهلبية بالنشا والحليب وايضا تكون لذيذة ويرش سطحها بجوز الهند المبشور.