بسم الله الرحمن الرحيم

أولا نقطع بصل دوائر أو نصف دوائر رقيقة

طماطم دوائر وجزر مبشور نجمع كل خضروات(*بصل* *وفلفل**وجزر* *وطماطم* *وكرمب*) مع بعض ونجهز صينية الفرن ندهنها بزيت وسمن أو زبدة ثم نضع خضر ونتبلها بتوابل ونبسط كل خضر على صينية

ونتركها جانبا ريتما شغلنا الفرن على درجة 180 ويسخن ثم نذخلها ونخفظ درجة١٦٠ ونسيب خضر يطبخوا براحتهم وكل مرة راقبوا إذا أحتاجت تقليب أو تعديل على حسب كل واحد نوعية فرنه حتى يطهوا ويكون شكله مثل مانريده مشوي أنا أخذ مني ربع ساعة مدة طهي وقفلت جهة سوفليه شغلت الشواية أي جهة العلوية لمدة خمسة دقائق تقريبا

نجهز مقلاة ونضع ملعقة كبيرة زيت وسمن ونقليهم وكل مرة نقلب حتى يحمروا من جهتين وتجهزي أسياخ أو عيدان خشب صغيرة تغسل ثم تذخليها في مربعات صدر دجاج لما احمروا واخرجناهم

ثم نغسل صدور دجاج ونقطعه قطع مربعات ونضعه في مصفاة ثم نحضر*خلطة طحينة*في طبق نضع (٢م.ص طحينة و٥م.ص زبادي) ورشات ملح {وربع ملعقة صغيرةمن كمون، بودرة ثوم، هيل،فلفل أسود، بودرة قزبرة، كاري} ثم نضع قطع صدر دجاج على الخلطة ونتركهم جنبا يتبلوا مدة 10 دقائق

ثم نخرج صينية من فرن ونضع مربعات صدردجاج فوق خضر وبترتيب ونشغل قطعة فحم ونضعها بجنب صينية خضر أو نجد لها مكان وسط صينية ونسقط علبها دهن شحم ونقفل الفرن

وبالصحة والهنا والشفا

أتمنى من الله يوفقني وتعجبكم

أتمنى لكم من الله كل التوفيق والنجاح