نضع الخميرة في كوب الماء الدافئ مع السكر ونتركه ليختمر

ندفئ السمنة او الزبدة ونضعها فوق الطحين والملح والحليب الباودر ونبدأ بالفرك باليد

نضع البيضة فوق الطحين والخمرة والماء ونبدأ بالعجن باليد او بالعجانة ونتركها لترتاح..

نترك العجينة لتختمر اكثر من ساعة ويجب مراقبتها وعجنها باليد اذا احتاجت استعملي الزيت لتليين اليد عند العجن

احضار التمر من اجل الحشوة وتفليسه ووضع هيل عليه وحمسه في زبدة او سمنة قليلاً وعجنه باليد ويمكن استعمال حشوات مختلفة جوز الهند المفروض مع قليل من السكر او لب الجوز المطحون قليلاً مع السكر ايضا ! واستعمال قوالب الكليجة الخاصة او باليد حسب الرغبة...

عند شوي الكليجة يجب وضع البيض بعد خلطه وبالفرشاة مسح الكليجة لتأخذ لون ذهبي !