نغسل السردين ونحيله الشوك ثم نتبله بالملح وفلفل اسود وفلفل عكري كمون و ثوم مهروس وبصلة مهروسة ومعدنوس ونزيدله فنجان رز مغلي ونعجنهم بيدي مليح ثم نشكلهم كريات نرمدوهم في الفرينة (طحين) ثم نقليهم في الزيت

من جهة أخرى نحظرو صوص طوماط نرحو زوج حبات طماطم وزوج فصوص ثوم وونزيدله نص مغرف طماطم مصبرة فلفل اسود زيت الملح الكمون نضع الكل على نار هادئة

ثم نضيف كريات السردين تغلي شوية ممباعد طفي النار نظيفله ورقة رند (غار) شوية معدنوس (بقدونس) وبرج قارص (ليمون) وشهية طيبة