بسم الله الرحمن الرحيم أولا نسلق بطاطس بأي طريقة تفضلونها ونضع ربع م.ع ملح وفلفل أسود فقط تم لما تطهى نصفيها ونقليها او نشوحها بدون ماتتحمر ونفرمها أو نهرسها ونتركها جانبا

تم نقطع قطعة صغيرة جدا من بصل أو نبشرها بمبشرة خشنة لكي لا تنزل مائها الكثير الحادق ونضعها في المقلات غير لاصقة ملعقة سمن أو زيدة وزيت ونشوح ثوم مبشور بسرعة ننزل بصل ونشوحهم مع بعض حتى تصير كأنها عايزة يتحمر تم ننزل بلحمة المفرومة متبلة سابقا أحسن ولما حتى تنضج فهنا نؤخذ طعمية سادة أو محشية مجهزة مسبقا نبلله بشوية ماء دافئ ونفتتها على لحمة المفرومة ونشوحهم كلهم مع بعض جيدا تم ننزل بطاطس مهروسة ونرش توابل ملح فلفل أسود وكاري وقزبرة فقط ولما يتشوحوا نطفي النار

ونجهز صلصة بشاميل أو صوص كريمة لمتوفر عندكم أنا عملت #بدليل بشاميل# لمتفور عندي كوب حليب مغلي عليه نصف ملعقة ملح وفلفل أسود أو على حسب ذوقكم ونصف كوب قشدة وربع كوب قشدة حليب متماسكة لأخذنها طبقة من وجه الحليب البارد علشان تساعد في دهونية وتمسك صلصة قشدة بدون إضافة النشا وملح ونخلطهم مع بعض تم نضعهم على نار و نقلب حتى الغليان ويعقدوا شوي وفي الاخير صارت صلصة قشدة جاهزة

نجهز صينية الفرن مدهونة بزبدة ونضع بطاطس بكفتة وطعمية ونبسطهم كويز ونعمل نقط تخريم بعود علشان يصعد بخار وتنزل صلصة قشدة شوي براحتها بعدما سكبنها على الوجه تم نضرب بيضة جيدا مع ملعقة حليب أو زبادي غير ثقيل ونضربهم جيدا ونضع فقط رشة خفيفة ملح تم نصبه على صلصة قشدة ممكن في مكان بيض جبنة موزاريلا

ونذخل صينية للفرن ساخن مسبقا في رف وسط أحسن تم بعد ٥ دقائق نطفي نار تحت ونشغل شواية أو علوي حتى يحمر وجه صلصة خلاص نطفي نار على الصينية ونسيبها علشان تبقى سخنة ولينة

ريتما جهزنا الأكل والأحباب جالسين منتظرين فرصة يهجموا على صينية غرتان نجهزها ونرصها في الأطباق

ملاحظات : مهمة #أولا ضروري يكون لحم مفروم أكثر من بطاطس علشان يجي لذيذ ومغذي ويظهر أنه فيه كفتة باين إيه لفيها

و#ثانيا ضروري نضع ملح وفلفل أسود في وقت سلق البطاطس علشان تجي فيها طعم #ثالثا ضروري نشوحها بزيت وسمنة او نقليها علشان تنشف شوي من ميتها وتجي لذيذة وضروري في صينية قطرات زيت تم زبدة أو سمنة فوقه علشان يتحمر غرتان شوي من تحت

#رابعا نعمل ثقب في غرتان صغيرة علشان ماتكتمش في بعضها وأيضا تذخل فيها شوية صلصة قشدة

خامسا ضروري صينية تبقى في الفرن بعد ماطفينا نار علشان تكمل نضجها وتم تبقى سخنة لأن لذتها في سخونيتها أيضا

سادسا أحسن وأفضل لاتكتروا توابل فقط ملح وفلفل أسود وقليل جدا من قزبرة وكاري فقط لا بهارت ولاشيء بتجريب وبنسبة لزيادة أو نقصان مقدار ملح توابل على ذوقكم لأني عندي حالة اتسنائية ممنوع أكل حادق واضح

فلاتعتمدوا على مقادير ملح وتوابل لبضعها وأيضا في شيء نسيته في الأول لما تزينوا بالبيض وحليب مخفوقين على وجه صلصة حاولوا تقلبوا براحة يعني تخلطوا من فوق فقط لكي لا يتحمر وجه البيض ويظهر أثر البيض

وشكرا جزيلا وجزاكم الله خيرا على تفهمكم وتشجيعكم و ووضع بصمة إعجابكم