في إناء نضع فيه الطحين و الملح والخل و خميرة الخبز ثم نصب الما تدريجيا مع دلك العجين حتى يصبح رخوا و يغطى ببلاستيك غدائي ويترك ليخمر لمدة ساعتين

وبعدها نسخن زيت كثير في مقلاة ونشكل كويرات صغيرة من العجين ونحديث ثقب في الوسط وتطهى ملاحظة: ندهن يدين بالزيت لأن العجين يلتصق