ينقع الرز قليلا ثم يخلط جميع المكونات وثم يلف ورق العنب بالحشوة وعند اللف يراعى وضع مشخل حتى ينزل ماء الحشوة وسوف نضعه على الورق عند الطبخ حتى يحتفظ بالنكهة

يصف البطاطس ويوضع الورق ثم يخلط الماء والزيت والليمون عند استخدام ملح الليمون يوضع ملعقة مع الحشوة وملعقة مع المرق ويوضع على الورق ويرفع على النار

ونضع صحن وعليه ثقل حتى لايتفتح الورق ويحفظ الشكل وعندما يقل الماء يشال الثقل ويغطى القدر على نار هادئة حتى ينضح تقريبا ساعتين ونص ويقدم واذا زيدتي كمية البصل والطماطم راح يطلع طعم نطع جربوا