تخلط مكونات التتبيله و تضاف قطع السمك و توضع في الثلاجه لأطول فتره ممكنه

يخلط الكسكسي مع القليل من الماء الحار و الزيت النباتي و يوضع في الكسكاس

توضع الطنجره على النار و يوضع بها الزيت و الطماطم للمعجون و البهارات ثم يضاف عصير الطماطم و البصل و الثوم وكوبان من الماء ويترك المزيج ليغلي ويوضع فوقه الكسكاس

بعد ربع ساعة يؤخذ الزيت اللي يطفو في الطنجره ويخلط مع الكسكسي ويضاف كوب ماء آخر للطنجره ويعاد الكسكاس فوق الطنجره لغلوة أخرى

بعد قرب نضوج الكسكسي يضاف السمك المتبل ويؤخذ مغرفان من الصلصة وتخلط مع الكسكس ويعاد على النار حتى ينضج السمك.

بعد ان ينضج الكسكسي والسمك يخلط الكسكسي بالسمن وقليل من الصلصة ويوضع في صحن التقديم وتصب فوقه الصلصة والسمك وتوضع قطع البطاطا والباذنجان فوق ويزين بشرائح الليمون.