Εξαιρετικά! Η ζύμη τέλεια, ακριβώς με τις ποσότητες των υλικών που δίνονται. Στα γεμιστά πράγματι με το ασπράδι δεν βγαίνει καθόλου η γέμιση. Το φύλλο μας πρέπει να έχει πάχος 1/2 εκατοστό το πολύ για τα γεμιστά και λίγο παραπάνω για τα κλασικά με την τρύπα στη μέση. Μου έγιναν 8 κομμάτια γεμιστά και 20 σκέτα.
