υπέροχή!!! έκανα μια παραλλαγή απο το δάσκαλο της ζαχαροπλαστικής στο ΙΕΚ, θα βρώ χρόνο μέχρι το βράδυ να την γράψω..Ζουζουνέλ φανταστικές photos!!!
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
με μια παραλλαγή στη κρέμα λεμονιού δοκιμασέ την θα σου αρέσει και αυτή και η εκδοχή: 375 γραμ. νερο, 200 γρ.ζάχαρη, 80 γραμ.χυμό λεμονιού , 80 γραμ. corn flour, 60 γραμ. βούτυρο, ξύσμα απο 2 λεμόνια και 3 κρόκους αυγών. Εκτέλεση: Ζεσταίνω το νερό με τη μισή ζάχαρη (μείγμα Α) και σε λεκάνη χτυπώ conrn flour, κρόκους , την άλλη μισή ζάχαρη και χυμό λεμονιού (μείγμα Β). Μετά ρίχνω το Α εφόσον ζεσταθεί στο μείγμα Β σιγά σιγά και ανακατεύω να εσωματωθεί. Ξαναρίχνω όλο το μείγμα στη κατσαρόλα και ανακατεύω μέχρι να πήξει. Το αποσύρω ρίχνω το ξύσμα. Αφήνω να κρυώσει λίγο και ρίχνω και το βούτυρο.
