Σχόλια για
Ονειρεμένα μελομακάρονα
maraki_@ @cook_8465423
ΑΥΤΗΝ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΝ ΚΑΝΩ 3 ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ. ΤΗΝ ΕΙΧΑ ΒΡΕΙ ΣΕ ΕΝΑ FORUM ΓΙΑ ΓΟΝΕΙΣ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΚΑΙ ΚΟΛΛΗΣΑ. ΕΙΝΑΙ (ΓΙΑ ΜΕΝΑ) ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ.
Elerrina @cook_8465468
Απο το ιδιο forum ειμαστε Μαρακι μαλλον, ειναι τα περιφημα μελομακαρονα της Αγλαιας!
nineta @cook_8450174
Γειά σας κι από εμένα, σκέφτομαι να κάνω κι εγώ μελομακάρονα, για πρώτη φορά μιας και είμαι σχετικά καινούργια μαγείρισσα και αυτή η συνταγή είναι πολύ δελεαστική!\nΜια απορία μόνο...τι εννοείς διαλύουμε τη σόδα και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το σιμιγδάλι??Με το διαλύουμε έχω απορία,ευχαριστώ πολύ!\n\n
TSOFAGR @TsofaGR
Η αγαπημένη μου συνταγή εδώ και χρόνια απο την μανούλα μου.Εκτος το μοσχοκάρυδο,όλα τα υπόλοιπα είναι ίδια,φυσικά εγώ βάζο ότι σιμιγδάλη βρώ στην αγορά.Στο σιρόπη βάζο λεμόνι και όχι Πορτοκάλι.Οι υπόλοιπες δοσολογίες είναι ίδιες.Καλές Γιορτές:)
maraki_@ @cook_8465423
Elerrina ναι είναι της Αγλαίας.\r\nNineta εννοεί ότι μέσα στα υγρά ρίχνουμε τη σόδα και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Μπορείς να την προσθέσεις πρώτα στο χυμό και να το προσθέσεις μετά.(Προσοχή γιατί μπορεί να χυθεί). Επίσης εγώ δεν το αφήνω πολυ ώρα με το σιμιγδάλι, μισή ώρα είναι αρκετή. Ενιαφέρουσα είναι και η τεχνική σου TSOFAGR.
frene @cook_8464278
Είναι τα περίφημα μελομακαρονα της Αγλαΐας!!Τα κανω εδω και 3 χρονια και γινονται πάντα σουπερ!!Ηδη σημερα εκανα την 2η δοση!
perpelen @cook_8477269
Πάρα πολύ νόστιμα γίνανε! Δεν τα άφησα όλο το βράδυ, 45 λεπτά και \"πήρανε\" λιγότερο αλεύρι, περίπου τα 3 από τα 4 φλυτζάνια. Κατά τα άλλα ακολούθησα πιστά τη συνταγή κι έγιναν πραγματικά υπέροχα!! Πολλά μπράβο και ευχαριστώ!
aglaiap @cook_8477579
Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!\nΣας γράφω συμπληρωματικά μια ακόμη εκδοχή του σιροπιού που την προτιμω:\n\nΑντί για 2 φλ. νερό βάζετε μόνο 1 φλ. Περιχύνετε τα μελομακάρονα όσο το σιρόπι βράζει. Μόλις χλιαρύνει αρκετά, τα γυρίζετα ανάποδα και τα αφήνετε να κρυώσουν. Το σιρόπι αυτό είναι πιο πηχτό και δεν απορροφάται τόσο πολύ. Τα μελομακάρονα μένουν πιο τραγανά. \nΌταν το σιρόπι κρυώνει, είναι πηχτό σαν μέλι. Σηκώνουμε προσεκτικά κάθε μελομακάρονο και το βουτάμε στο καρύδι.\n\nΕπειδή αυτό το σιρόπι είναι πιο γλυκό, μειώνω στο μισό τη ζάχαρη της συνταγής.\n\nΤα καρύδια που χρειάζονται είναι περίπου 250 γρ.\n\n\n\n
aglaiap @cook_8477579
Και κάτι ακόμη:\nΤο σιμιγδάλι πρέπει να μείνει με τα υγρά περίπου ένα μισάωρο. Αν μείνει παραπάνω να μουσκέψει δεν πειράζει, απλά δεν είναι απαραίτητο. \nΕπίσης όταν προσθέτουμε το αλεύρι φαίνεται ότι θέλει περισσότερο, αλλά δεν θέλει, αρκεί να σταθεί λίγο η ζύμη και να ενσωματωθεί το αλεύρι με το υπόλοιπο μίγμα.
zazis @lilaoiko78
ολα τα πηρουνάκια.καταπληκτική συνταγή την έκανα 2 φορές σε 3 μέρες.απλά μείωσα την κανέλα στην ζύμη και πρόσθεσα ξύσμα απο μανταρίνι.τραγανά απο έξω και ζουμερά μέσα.
ζουμπι @cook_8457393
Παρα πολυ καλη συνταγη!Μπραβο,επιτελους εφτιαξα πετυχημενα μελομακαρονα!!!!!5 πιρουνακια με ολη μου την καρδια!!!Χρονια πολλα κ του χρονου!!!!!!
zomak @cook_8457787
Πολύ πολύ καλά!!!\nΝόστιμα και αρωματικά!\nΔε συνάντησα καμία δυσκολία. Τα έκανα μπουκίτσες και καταλαβαίνετε με τι ρυθμό εξαφανίζονται.
sophia stonecity @cook_8482255
Είναι τα νοστιμότερα μελομακάρονα που έχω φτιάξει , μόνο που ήθελαν λιγότερη ώρα στο σιρόπι.Του χρόνου θα ξέρω.Μπράβο
maratsi @maratsi63
Τα ετοιμασα περυσι και ηταν τα ωραιοτερα μελομακαρονα που δοκιμασαμε κατα γενικη παραδοχη ολων!!!! (οσων πηραν και στο σπιτι τους!!!)φετος θα κανω 3 δοσεις γιατι εβγαλα καλο ονομα!!!
vir @virxanth
εξαιρετικοί!!! και το κόλπο με το μούλιασμα του σιμιγδαλιού τέλειο. Σ\' ευχαριστούμε. Βγαίνουν περίπου 2 1/2 λαμαρίνες. \n
ShadowWave @SofiaLav
Ενδιαφέρομαι να φτιάξω τη συγκεκριμένη συνταγή αλλά ως αρχάρια στο θέμα \"μελομακάρονο\"-έχω φτιάξει άλλη μια φορά χωρίς ιδιαίτερη επιτυχία- ήθελα να ρωτήσω τα εξής:\n\n Αν μπορώ να χρησιμοποιήσω τον κλασικό τρόπο σιροπιάσματος σε κατσαρόλα...; τρέφω την πεποίθηση ότι έτσι τα μελομακάρονα απορροφούν περισσότερο σιρόπι ή κάνω λάθος; :-/\n\nKαι 2oν όταν η συνταγή λέει να τα πλάσουμε \"σαν χοντρά δάχτυλα κυλινδρικά\" τι εννοεί; Όντως απλώνουν πολύ;\n\nΕυχαριστώ εκ των προτέρων :)
sofi_loutraki @cook_8457010
Εύγε για την υπέροχη συνταγή. Πρώτη φορά φτιάχνω μελομακάρονα, ναι , ναι , πρώτη φορά και τα έφτιαξα με τις εγγονές μου. Νόστιμα, τραγανά, μοσχοβόλησε το σπίτι.\nΧρόνια Πολλά σε όλους σας, Καλές Γιορτές να έχουμε .!!!
motoko @cook_8488731
Πολύ καλά τα μελομακάρονα! Μου άρεσε η διαφορετική υφή που δίνει το σιμιγδάλι.Στο δικό μου φούρνο χρειάστηκαν λίγο λιγότερο ψήσιμο. Πολύ καλά πάντως! :)
Palyba @cook_8462601
Τελεια. Πολυ νόστιμα και καλομελωμένα και τραγανά. Δεν τα αφησα όλο το βραδυ να ρουφηξει το σιμιγδαλι τα υγρα αλλα 2 ωρες.
maratsi @maratsi63
ΑΠΛΑ ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΑ ΣΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ!ΤΑ ΕΤΟΙΜΑΖΩ ΓΙΑ ΔΕΥΤΕΡΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΟΣΟΙ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ ΠΕΡΥΣΙ ΤΑ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΝ ΜΕ ΑΓΩΝΙΑ!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!! ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ.ΧΡΟΝΙΑ ΣΑΣ ΠΟΛΛΑ
ShadowWave @SofiaLav
Δυστηχώς απαντήσεις δεν έλαβα \"παρέα\"...\n\nΕντούτοις αποφάσισα να το ρισκάρω και βουαλά: ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ!\n\nΤο εννοώ..Απλώς δεν πρόσθεσα το μπαχάρι, και ο χυμός και το ξύσμα είχε μανταρίνι και λεμόνι. Χμμ και το αλεύρι..μου πήρε αρκετά λιγότερο.\n\nΌσο για το σιρόπιασμα..πρώτη φόρα μου μέλωσαν μέχρι μέσα αλλά χρησιμοποίησα άλλη τεχνική(κρύο σιρόπι-καυτά μελομακάρονα)\n\nΗ συνταγή κατοχυρώνεται με τις παραλλαγές της ;)
KATERINAL @cook_8470429
Συγχαρητήρια, την έκανα δυο φορές φέτος τη συνταγή μαζί με τα παιδάκια μου, το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό.Τα έκανα επιτόπου όλα γιατί ξέχασα να την ετοιμάσω από την προηγούμενη.Πανεύκολη, γρήγορη , θα την φυλάξω και για του χρόνου, μπράβο!!
geopou @cook_8463182
Τα έφτιαξα και έγιναν φανταστικά, χρησιμοποίησα πολέντα (καλαμποκίσιο σιμιγδάλι)... απλά τέλεια. Δεν τα άφησα ένα ολόκληρο βράδυ άλλα 2 ώρες. Την ίδια ημέρα αισθανόσουν ελαφρώς το σιμιγδάλι αλλά την επόμενη «τράβηξαν» από το σιρόπι και ήταν απλά φανταστικά! Μπράβο για τη συνταγή που τη μοιράστηκες μαζί μας!
amelaki @cook_8498970
ειναι οντως φανταστικα!!!! η πρωτη δοση εξαφανιστηκε!! σημερα θα φτιαξω τα υπολοιπα!!! με εβγαλαν ασπροπροσωπη... οσοι τα δοκιμασαν τα περνουσαν για αγοραστα!!!
july88 @cook_8468542
Η συνταγή σου μου φάνηκε πάρα πολύ ενδιαφέρουσα απο πέρσι που την είχα εντοπίσει. Την κάνω φέτος και θα θελα να μου πεις αν είναι φισιολογικό (ειμαι στη φάση υγρα ανακατεμένα με σιμιγδάλι)να \"πετάει\" αρκετό λάδι.Περίπου το έχω 4 ωρες. Μηπως θελει ψυγειο? Αν ξέρει κάποια/ος που το έκανε πρόσφατα??
Elerrina @cook_8465468
Ειναι πολυ λογικο να σου φαινεται οτι εχουν πολυ λαδι, δεν τα βαζεις ψυγειο, προσθετεις το αλευρι και αρχιζεις το ανακατεμα
xryana @cook_8469983
Καταπληκτικά , πεντανόστιμα. θα ήθελα όμως να ρωτήσω γιατί δεν μου φούσκωσαν;
ricola @cook_8495806
Τα καλύτερα μελομακάρονα που έχω φάει!!!!!Τέλεια συνταγή!!!Η πρώτη δόση εξαφανίστηκε....ετοιμάζω την δεύτερη...διπλή!!!!!Χρόνια πολλά και ευχαριστώ που μοιράστηκες την συνταγή σου!!!
λεμοναδα @cook_8468377
Πάρα πάρα πολύ ωραία! Δεν περίμενα όλο το βράδυ. Η ζύμη ήταν μια χαρά, χωρίς να έχω κανένα πρόβλημα με το λάδι. Ίσως το δικό μου φλ. να ήταν λίγο πιο μικρό, με αποτέλεσμα να χρειαστώ μόνο 3 φλ. αλεύρι. Την άλλη φορά, θα βάλω λιγότερο σιμιγδάλι και περισσότερο αλεύρι,για να δω, αν θα βγουν ακόμα πιο κοντά στα γούστα μου. Όποιος αγαπά τα τραγανά και καλά μελωμένα μελομακάρονα, αυτή η συνταγή, θα τον ικανοποιήσει. Καλά Χριστούγεννα από την όμορφη Μήλο!
caramel_anna @cook_8498593
ειναι καταπληκτικα,κανω την ιδια συνταγη απλα δεν βαζω τις βανιλιες!ισως το δοκιμασω του χρονου!!!!
common @cook_8455107
Αφού δοκίμασα πολλές συνταγές για μελομακάρονα, κατέληξα σε αυτήν (επιτέλους!). Τη συνιστώ ανεπιφύλακτα.
catcake @cook_8506288
Σκέφτομαι να τα κάνω. Αλλά δεν έχω κονιάκ. Βασικά δε πήρα γιατί μου φάνηκε ακριβό. Υπάρχει κάτι άλλο σε ποτό ή λικέρ που να ταιριάζει και να είναι πιο φθηνό για να το πάρω? Αλλιώς θα προσθέσω παραπάνω χυμό πορτοκάλι μιας και έχω. Έχω και κρασί αλλά πιστεύω πως δε θα πάει, χωρίς να έχω βάλει ποτέ κόκκινο κρασί σε μελομακάρονα.
frozi1 @cook_8506879
Απιθαναααααα!!!!!Τα έφτιαξα Σαββατο βραδυ κ Τριτη απογευμα ξαναεκανα!!!Εγιναν τοσο γνωστα που μου εφεραν υλικα για να φτιαξω για το σπιτι μιας φιλης!!!!!Απ ολες τις συνταγες για μελομακαρονα που εχω κανει αυτη κατωχειρωνεται σαν τη τοπ συνταγη ever κ αυτη θα κανω απο εδω κ περα καθε χριστουγεννα!!!10000000 πηρουνακιααα! :)
krania1981 @cook_8499033
Αργησα βεβαια να απαντησω [περασαν οι γιορτες], τα μελομακαρονα ομως εγιναν αναρπαστα!Καλύτερα και από ζαχαροπλαστείου!Μια συνταγη που δε σε κανει να νιωθεις τυψεις για τη σπαταλη των υλικων γιατι το αξιζουν!
spicegirl @cook_8507269
Τελικά ειναι η καλύτερη συνταγη για μελομακαρονα. Τα έκανα περισυ και βγήκαν υπέροχα! Φέτος είπα να δοκιμάσω μια άλλη συνταγη, απο γνωστή σεφ, αλλα τελικά το μετάνοιωσα και θα ξαναφτιάξω αυτή, μιας και τα αποτελέσματα της ειναι δοκιμασμένα!
amande @cook_8495536
τα πέντε πηρουνάκια είναι πραγματικά λίγα για τη συγκεκριμένη συνταγή, τα κάνω χρόνια (με μόνη αλλαγή 1 κούπα λιγότερη ζάχαρη στο σιρόπι)!! καλά χριστούγεννα!
evini @cook_8514139
polu eukolh suntagh me sigourh epituxia..ekana gia prwth fora melomakarona k vghkan opws akrivws perimena!allaksa omws to siropiasma..kauta melomakarona se kruo siropi k ta voutousa gia 2''.kala xristougenna!
maria-maraki @maria1954
καλα πιο μελομακαρονα δεν γινεται!!!!!
ΤΕΛΕΙΑ!!μπραβο!εχω δοκιμασει συνταγες και συνταγες αυτη η συνταγη ειναι οτι ζητουσα!!οσο κιαν προσπαθουσα δεν τα καταφερνα να την πετυχω !τελικα το μυστικο ειναι στο σιμιγδαλι που πρεπει να μεινει αρκετες ωρες με τα υγρα υλικα!! ευχαριστω πολυ!!
ΤΕΛΕΙΑ!!μπραβο!εχω δοκιμασει συνταγες και συνταγες αυτη η συνταγη ειναι οτι ζητουσα!!οσο κιαν προσπαθουσα δεν τα καταφερνα να την πετυχω !τελικα το μυστικο ειναι στο σιμιγδαλι που πρεπει να μεινει αρκετες ωρες με τα υγρα υλικα!! ευχαριστω πολυ!!
K.katerina @cook_8519587
Καλησπερα! επειδή θα κάνω τα μελομακάρονα πρώτη φορά θα ήθελα να ρωτησω:πόσα γραμμάρια ακριβώς είναι το αλεύρι 4 με 4 1/2 κούπες;Κ το αλεύρι μαλακό είναι το νούμερο 2;;
Vai @cook_8456956
Μαλακο αλευρι γραφει απ εξω το χαρτι στο σουπερ μαρκετ , δε θα δυσκολευτεις να το βρεις στο ραφι.Οσο για τα γραμμαρια που ρωτας..Κουπα απο κουπα διαφερουν τα γραμμαρια.Βαλε τις 4 κουπες και μετα προσθετεις λιγο λιγο ωσπου να ξεκολλα η ζυμη απ τα δαχτυλα σου.Προσεξε μη βαλεις πολυ γιατι θα γινουν σκληρα αλλα ουτε και λιγο γιατι θα απλωσουν στο ψησιμο.Σε τρομαξα?Μη φοβασαι ο τολμων νικα!!!!Καλα Χριστουγεννα!
Persefoni Kontozou @cook_8524323
Ωραια βγηκαν,απλα δε φουσκωνουν κ πλ στο ψησιμο ,την επομενη φορα θα τα κανω οπως θελω στο τελικο αποτελεσμα
Minaki1992 @cook_8492376
Είμαι αλλεργική στο πορτοκάλι, μπορώ να αντικαταστήσω το χυμό πορτοκαλιού με χυμό λεμονιού ;; Αλλάζει κάτι άλλο;;
Sitronella @Sitronella
Νομίζω πως αν βάλεις μισό φλ. χυμο λεμονιού θα σου γίνουν αρκετά ξινά. Κάποια άλλη κοπέλα στις παραλλαγές έχει βάλει μανταρίνι και λεμόνι. Αν δε σε πειράζει το μανταρίνι σου προτείνω να κάνεις αυτό κι εσύ. Ή γκρέιπφρουτ ας πούμε. Απλώς το σκέτο λεμόνι το φοβάμαι...
nouvia @cook_5556
κάνει, γιατί να μη κάνει? οποιαδήποτε ίδια κούπα κάνει. τα έχω φτιάξει 3 φορές φέτος, είναι πολύ νόστιμα, και δεν υπάρχει περιθώριο λάθους, ακόμη και λίγο παραπάνω αλέυρι να πέσει (η μισή κουπα που συνήθως δεν χρειάζεται) εγώ την βάζω και βγαίνουν πολύ καλά και πάλι
