Σχόλια για
Αρνί στη σούβλα
Wendy @wendy_9
Είναι θέμα και θέαμα αυτό για κάποιον που νηστεύει;;; Έλεος!!! Καλό Πάσχα και του χρόνου νά\'μαστε καλά.
greg97 @greg97
Η αλήθεια είναι ότι, εν μέσω νηστείας, το θέμα είναι πρόκληση. Όμως το Σάββατο είναι κοντά....!\nΚαλό Πάσχα!
aggelika42 @cook_8462668
αχ ! αχχχ !!! μας ανοιξες την ορεξη χαχα νασαι καλα καλο πασχα σε ολουμας με υγεια χαρα και καθε επιτυχια προσωπικη και σε παιδιαμας ..στην φωτο βλεπεις τον γατομου ειναι υποψιος οβελιας χαχχχχα
δουδουμη @cook_8456781
μπραβο για την συνταγη χρειαζοταν!!! κοντα ειναι το πασχα!αντε καλη ανασταση σε ολουσ
Fragoulis K @Fragoulis
Πραγματικά ο απόλυτος τρόπος για σουβλιστό αρνί. Κάποτε ρώτησα τον καλύτερο ψήστη αρνιού, σε γνωστή ψησταριά της Βαρυμπόμπης, τον καλό κ. Σπύρο Σφέτσα για το πως ψήνει το αρνί τόσο τέλεια και μου είπε ακριβώς όσα περιγράφεις για τον τρόπο δεσίματος και ψησίματος. Μου είπε μάλιστα πως να μην λυπάμε το αλάτι και πως το αρνί κρατά αυτό που χρειάζεται. Ποτέ λάδι κατά το ψήσιμο, ποτέ άλλο μυρωδικό (ρίγανη ή θυμάρι). Ο Θεός σίγουρα ζήλεψε την τέχνη του και τον πήρε κοντά του. Μπράβο και πάλι μπράβο σου!
chalexandra @alexoulini
τρεις φορές στη ζωή μου δεν έφαγα αυτό το εξαιρετικό αρνάκι...από τότε που θυμαμαι τον εαυτό μου στο εξοχικό μας στον Κάλαμο {από εκεί είναι και οι φωτογραφίες }ο παππούς με τη γιαγιά και τους γονείς μου ψήναν καθε χρόνο με αυτό τον τρόπο!!Η φωτιά εμπαινε νωρίς το πρωι και εμάς μας ξύπναγε ο ήχος της σούβλας...φαγοπότι γύρω από τη \"φωτιά\" μέχρι να βγει το αρνάκι...ο παππούς η γιαγιά ο μπαμπάς \"έχουν φύγει\" εμείς συνεχίζουμε με τη μητέρα μου και τα αδέλφια μου την παράδοση.Μαζί μας και τα νέα μέλη της οικογένειας γαμπρός ,νύφη,τα παιδιά μας.Ο Γρηγόρης μου ενστερνίστηκε αυτή μας την παράδοση έμαθε και έγινε αστέρι στο ψήσιμο του αρνιού!!!αυτή τη συνταγή την αφιερώνω σε αυτούς που μας κοιτούν από ψηλά και χαμογελούν!!!Σε ευχαριστώ Γρηγόρη
Ζαμπετάκης @cook_8481887
Αν είσαι μόνος στο σούβλισμα, τοτε αφού περάσεις το αρνί στην σούβλα την σηκώνεις όρθια και με το βάρος του αρνού κα ελάχιστη ώθηση τρυπάει το κεφάλι.
kristallenia @cook_8470069
ετσι το εφτιαχνε και ο μπαμπας μου αλλα δυστυχως και αυτος \"εφυγε\" και απο τοτε δεν το εχουμε ξανακανει. Ο άντρας μου όπως και ο γαμπρος μου ειναι απο νησί και δεν εχουν μαθει να σουβλιζουν. Του χρόνου να είμαστε καλά και με βαση τη δικη σας υπεροχη \"συνταγη\" θα γινουν Πελοπονησιοι!!! ναστε καλα και παντα να μας δινετε τετοια υπέροχα μαθηματα σουβλίσματος.
Conna @cook_8469098
Μπράβο Γρηγόρη για τις κατατοπιστικές οδηγίες. Ετσι το σουβλίζει και ο άντρας μου το αρνι χρόνια τώρα !!!\n\nΚαι του χρόνου να είμαστε όλοι καλά !!
golfo @cook_8452627
Γρηγορη χρονια πολλα σε ευχαριστουμε,αναλυτικοτατες οι οδηγιες σου και οι φωτο.
Σουλτάνα @cook_8463724
Σουβλισαμε κι εμεις το αρνι μας φετος το δεσιμο ετσι το κανουμε και το αλιφουμε με βιταμ λιωμενο και λεμονακι οταν ψηνενετε
maria1565 @cook_8470020
Χριστός Ανέστη......Έτσι ακριβώς το έκανε και ο συγχωρεμένος ο μπαμπάς έτσι το κάνει και ο άντρας μου-αυτός το μάθε απ΄το δικό του τον μπαμπά έτσι μαθαίνει να το κάνει κι ο γιός μου......\nΝα είμαστε όλοι καλά να μπορούμε να κρατάμε τις όποιες συνήθειες βρίκαμε απ΄τους γονιούς μας......\nΥ.γ το ιδανικό βάρος είναι αυτό ακριβώς που έδωσες ούτε λιγότερο ούτε περισσότερο
dcroula @Roula1505
Τέλειες οι οδηγίες.....αν και δεν υπάρχει περίπτωση να τις εφαρμόσω προσωπικά, χαχαχα.\nΤις εφάρμοσαν όμως οι άντρες της παρέας μας και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικά πετυχημένο.\nΜια μικρή παραλλαγή που κάνανε, ήταν την πρώτη 1& 1/2 ώρα, να τυλίξουν το κατσικάκι μας σε λαδόκολλα (φάσκιωμα κανονικό), για να κρατήσει τα υγρά του και να μην στεγνώσει. Όταν βγάλαμε την λαδόκολλα είχε ήδη πάρει χρωματάκι το κατσικάκι και μετά ξεροψήθηκε τέλεια.\nΠροσοχή, η λαδόκολλα για να μην αρπάξει απ\'τα κάρβουνα, ήθελε λίγο κατάβρεγμα με νερό. Ανεβάζω και φωτο για όποιον ενδιαφέρεται και γι\'αυτήν την μικροπαραλλαγή.
angelikisalonikia @cook_8491714
grigori mpravo kai emeis etsi to kanoume kathe xrono kali nisteia kai kali anastasi kalo pasxa kalo souvlisma se olous
Γιώργος Ι @cook_8492788
...ετσι ακριβώς !\r\n\r\nΠροσοχή να μην τεντώνεται πολύ το αρνί στην σούβλα, να έχει λίγες ανοχές στο δέσιμο του λαιμού και της ράχης, ώστε μόλις \"τραβήξει\" από το ψήσιμο να μην σπάσει. Επίσης τα μπουτάκια τεντωμένα και όχι λυγισμένα για καλύτερο ψήσιμο και για να μην ανοίξουν στο τελικό στάδιο.\r\n\r\nΣτην τελική ώρα βάζουμε και κληματόβεργες στην φωτιά.\r\n\r\nΗ επιτυχία βασίζεται στο ομοιόμορφο ψήσιμο, που βοηθά η σχετικά χαμηλή φωτιά και το κατέβασμα του αρνιου πρός αυτήν με την πρόοδο του ψησίματος.\r\n\r\nΕμένα μου παίρνει 4.5-5 ώρες, αλλά γίνεται \"λουκούμι\"\r\n\r\n
tsitsinoyla @cook_8483922
Πολύ χρήσιμη συνταγή!!Αααα και τώρα μόλις ψήνεται και το αρνάκι μας!!
ggr @george
Οι αναλυτικές οδηγίες βοηθούν μία συνταγή να πιάσει την αρτιότητα, την τελειότητα.
Εκείνο όμως που έχει επίσης πολύ σημασία είναι να τελειοποιούν μία νόστιμη συνταγή, όχι μία οποιαδήποτε...Και ετούτη εδώ είναι μία ε-ξαι-ρε-τι-κή συνταγή, με υ-πο-δειγ-μα-τι-κή παρουσίαση και ο-νει-ρι-κό αποτέλεσμα.Ήδη κάνω τα σχέδιά μου για του χρόνου. Καλά έλεγαν οι παλιοί : \"Ο greg ευφραίνει καρδίαν\"..... Ένα μεγάλο - μεγάλο ευχαριστώ από όλη την παρέα !!!
Εκείνο όμως που έχει επίσης πολύ σημασία είναι να τελειοποιούν μία νόστιμη συνταγή, όχι μία οποιαδήποτε...Και ετούτη εδώ είναι μία ε-ξαι-ρε-τι-κή συνταγή, με υ-πο-δειγ-μα-τι-κή παρουσίαση και ο-νει-ρι-κό αποτέλεσμα.Ήδη κάνω τα σχέδιά μου για του χρόνου. Καλά έλεγαν οι παλιοί : \"Ο greg ευφραίνει καρδίαν\"..... Ένα μεγάλο - μεγάλο ευχαριστώ από όλη την παρέα !!!
Adamantia 88 @cook_8502045
κατατοπιστηκότατες οι οδηγίες σου Greg. έτσι το σουβλίζουμε εδώ και χρόνια το αρνάκι μας κάθε χρόνο(αν και εγώ μόνο στο γύρισμα της σούβλας συμμετέχω για 5 λεπτά όλα κ όλα και στο φάγωμα έπειτα). Οι δικοί μου όμως βάζουν και λαδολέμονο με ρίγανη πάνω στο κρέας όσο σουβλίζουν με ένα μακρύ ξύλινο μαδέρι(?) που στην άκρη του έχουν δέσει μπόλικα πανιά,το βουτάνε στο λαδολέμονο και αμέσως πάνω στο αρνί. Επίσης ορισμένες φορές έχουν βάλει και ψωμιά μέσα στην κοιλιά του αρνιού πριν το ράψουν....απίστευτη νοστιμιά!!!!!!!!!!!!!!! Ό,τι κ αν έχει το πασχαλινό μας τραπέζι φέτος Καλή Ανάσταση να έχουμε όλοι!
despinal @despinal
Έτσι ακριβώς κάνουμε το αρνί κάθε Πάσχα (και όχι μόνο τότε, παρόλο που είναι αρκετά μπελαλίδικο), μόνο με αλατάκι και πιπεράκι και το περνάμε με λάδι με ένα κλωνάρι από θυμάρι κάθε μισάωρο περίπου και γίνεται όνειρο!
kimwlos @kimwlos
Παραδοσιακά σουβλίζει ο γαμπρός μου που είναι και Ρουμελιώτης... Μαζί σουβλίσαμε φέτος το αρνάκι μας..
Με την μόνη δαιφορά ότι ο γαμπρός μου δεν παίρνει έτοιμα κάρβουνα αλλά φτιάχνει από μόνος του την θράκα χρησιμοποιώντας τα κλαδέματα από λιόφυτα και αμπέλια... έτσι το βρήκε από τον παππού και τον πατέρα του και έτσι το συνεχίζει. Δίνει άλλη χάρη και μαγεία στην όλη διαδικασία.
Να είμαστε όλοι καλά και του χρόνου!
Με την μόνη δαιφορά ότι ο γαμπρός μου δεν παίρνει έτοιμα κάρβουνα αλλά φτιάχνει από μόνος του την θράκα χρησιμοποιώντας τα κλαδέματα από λιόφυτα και αμπέλια... έτσι το βρήκε από τον παππού και τον πατέρα του και έτσι το συνεχίζει. Δίνει άλλη χάρη και μαγεία στην όλη διαδικασία.
Να είμαστε όλοι καλά και του χρόνου!
