Σχόλια για
Παγωτό ινδοκάρυδο
foniko mpiskoto @cook_8483570
para poli kalo alla egw den ebala auga kai petixe (epeidi to fobame)
The17Tsakali @cook_8473867
Μμμμμμμμ πολύ ενδιαφέρον! Μια ερώτηση έχω μόνο! Επειδή εμάς μας αρέσει πολύ η καρύδα, γίνεται να βάλω περισσότερη ή με όσα γραμμάρια λες καταλαβαίνουμε καλά τη γεύση της;
karavour @Irini311979
Κοίτα, εμένα σ\'αυτά τα γραμμάρια με καλύπτει. Τώρα αν θες να το αυξήσεις, αύξησε το κατά 10 γραμμάρια, όχι παραπάνω, γιατί μπορεί να χαλάσει η υφή του παγωτού, να σου σκληρύνει κλπ. Όταν το φτιάξεις πες μου τί έκανες κι αν σου βγήκε καλό :)
karavour @Irini311979
φονικό μπισκότο (ωραίο νικνέιμ :D), αφού σου βγήκε ωραίο και χωρίς αυγά, κανένα πρόβλημα. Εγώ αν δεν βάλω αυγά μου σκληραίνει αρκετά και δυσκολεύομαι στο να το σερβίρω μετά. Πάντως όπως έγραψα στη συνταγή, μην τα φοβάστε! Δεν είναι ωμά, παστεριώνονται όσο πρέπει με τη θερμότητα της κρεμας για να είναι ασφαλή. Αλλά όλα είναι θέμα γούστου!
leangourmet @cook_8471582
Επι τέλους!!! Έχω φάει το διαδίκτυο για παγωτο καρύδα - καμιά συνταγή δε μ\'έχει καλύψει (ναι... είμ\' απ\' τις δύσκολες...)\r\n\r\nΔε βαθμολογώ ακόμα - δεν τόφτιαξα - και μάλλον θα αποφύγω τα αυγά κι εγώ όπως το foniko mpiskoto. Για να μείνει το παγωτό αφράτο θάβαζα 1 κ.γ. άγευστη ζελατίνη και 1 σφηνάκι λικέρ καρύδας. \r\n\r\nΘα επανέλθω με πηρουνάκια και σχόλια υφής αύριο με το καλό.
karavour @Irini311979
χμμμ, αυτό με το λικέρ καρύδα, μου φαίνεται πολύ ενδιαφέρον. Αν το φτιάξεις και σου βγει καλό κι αφράτο, πες μου!
karavour @Irini311979
αν δεν κάνω λάθος, τ\'αυγά παστεριώνονται στους 70, οπότε αν φοβάστε, χρησιμοποιήστε θερμόμετρο, αν και προσωπικά δεν το έχω κάνει, ξέρω ακριβώς πότε πρέπει να τα βγάλω απ\'τη φωτιά, ουτωσωστε αφενός να μην κόψει το αυγό, και αφετέρου να σκοτωθούν όλα τα τυχόν μικρόβια :)
angel29476 @cook_8452660
οσα παγωτα εχω κανει με βαση την ελαφρια custard με αυγα-ζαχαρη και κρεμα γαλακτος-γαλα δεν εχει αποτυχει ποτε και το αυγο για οσους προφανως δεν ξερουν α)μαγειρευεται μια χαρα με αυτον τον τροπο και β)οσο πιο πολλα αυγα τοσο πιο κρεμωδες και υπεροχο το παγωτο. επειδη αγαπω καρυδα θα την δοκιμασω as soon as possible!
