Σχόλια για
Παγωτό με ρούμι και σταφίδες
VeZReVouLiS @cook_8485082
Θέλω να ρωτήσω κάτι...\nΜου έχει ζητήσει ο κουμπάρος μου να του φτιάξω παγωτό Μάνγκο με ρούμι και σταφίδες. Είδα το δικό σου παγωτό και θέλω να σε ρωτήσω πως μπορώ να φτιάξω τη συγκεκριμένη συνταγή με βάση τη δική σου φυσικά.\nΕπίσης κάτι τελευταίο... υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο ρούμι που μπορείς να βάλεις; επειδή δεν ξέρω μπορείς να μου προτείνεις μάρκες;\nΕυχαριστώ
karavour @Irini311979
Γεια. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη μάρκα ρούμι. Μπορείς να βάλεις όποιο θελεις και όποιο τραβάει η τσέπη σου. Υπάρχουν από πολύ φτηνά, ως πανάκριβα τα οποία βέβαια έχουν πολύ φίνα και ντελικάτη γεύση, αλλά δεν ξέρω αν αξίζει. Τώρα, όσο για το μπάνγκο, δυστυχώς δεν μπορώ να σε βοηθήσω, γιατί δεν έχω κάνει ποτέ παγωτό μάγκο με φρέσκο φρούτο. Δεν μπορώ να σου πω δηλαδή απλά πρόσθεσε μάνγκο, γιατί πρέπει να είσαι ακριβής με τις αναλογίες για να βγει καλό το παγωτό. Αυτό που θα έκανα όμως για σίγουρη επιτυχία αν το επιχειρούσα, είναι να κατέβαινα στην Αθηνάς στα μπαχαρτζίδικα (ξέρεις, μπαχάρ κλπ) όπου νομίζω ότι έχουν εσάνς απ'όλα τα αρωματα και θα έπαιρνα εσάνς μάνγκο. Θα εβαζα μερικές σταγόνες στη συνταγή αυτή και βουαλά. Το έχω κάνει με άλλες εσάνς, γιατί όχι και με μάγκο?
VeZReVouLiS @cook_8485082
Αχαααααααά...\nΑυτό με το εσάνς ομολογώ ότι δεν το ήξερα!!! Θα το δώσω μια προσπάθεια και έτσι... Βασικά αντί για φρέσκο φρούτο έλεγα να έβαζα χυμό (νέκταρ) μάνγκο γιατί για φρούτο δεν βρίσκεις και εύκολα... απλά αυτό που με μπερδεύει με τον χυμό, είναι σε ποιό σημείο θα το βάλω και αν θα πρέπει να κόψω κάτι άλλο ή να το ελαττώσω.. Αλλά είναι στα todo μου και μόλις το κάνω είτε με μάνγκο, είτε χωρίς θα επιστρέψω για βαθμολογία!!! Ευχαριστώ!! :D
sbairaktari @cook_8503655
kalispera poly wraia syntagi k poly wraia idea gia prwtotypo pagwto!!!
egw evgala ta 100 gr zaxaris k evala meli giati to meli voitha na min pagwnei me krystalakia k toy dinei wraia yfi. epsaxa gia pagwto mangko k vrika mia poly apli.ylika 2 ώριμα μάνγκο
284 γρ κρέμα γάλακτος
125 γρ ζάχαρη άχνη,κοσκινισμένη
χυμός 2 λεμονιών
ektelesh
Κόψτε στη μέση κατά μήκος τα μάνγκο,αφαιρέστε τη σάρκα και πετάξτε τα κουκούτσια.Βάλτε τη σάρκα στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε τα.Τοποθετήστε τα σε παγωτιέρα,και βάλτε τη στην κατάψυξη για 2 ώρες.Βγάλτε το από την κατάψυξη,χτυπήστε το καλά και ξαναπαγώστε το μέχρι να πήξει.Μεταφέρετέ το στο ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να μαλακώσει.Σερβίρετε σε παγωμένα μπωλ.good luck k ey
egw evgala ta 100 gr zaxaris k evala meli giati to meli voitha na min pagwnei me krystalakia k toy dinei wraia yfi. epsaxa gia pagwto mangko k vrika mia poly apli.ylika 2 ώριμα μάνγκο
284 γρ κρέμα γάλακτος
125 γρ ζάχαρη άχνη,κοσκινισμένη
χυμός 2 λεμονιών
ektelesh
Κόψτε στη μέση κατά μήκος τα μάνγκο,αφαιρέστε τη σάρκα και πετάξτε τα κουκούτσια.Βάλτε τη σάρκα στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε τα.Τοποθετήστε τα σε παγωτιέρα,και βάλτε τη στην κατάψυξη για 2 ώρες.Βγάλτε το από την κατάψυξη,χτυπήστε το καλά και ξαναπαγώστε το μέχρι να πήξει.Μεταφέρετέ το στο ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να μαλακώσει.Σερβίρετε σε παγωμένα μπωλ.good luck k ey
Ginger @cook_8449896
Να ρωτήσω, την κρέμα τη ρίχνουμε μέσα χωρίς να την έχουμε χτυπήσει, σωστά; Και κάτι ακόμα: το μείγμα γάλακτος το ζεσταίνουμε μέχρι να γίνει μια αραιή κρέμα;
karavour @Irini311979
ναι, την κρέμα γάλακτος τη ρίχνουμε χωρίς να τη χτυπήσουμε.
Το μείγμα γάλακτος είναι μια ελαφρυά custard cream, οπότε απλώς περιμένουμε να πήξει, όχι όμως σαν κρέμα, λίγο παχύρευστο να γίνει. Όταν όμως ρίξουμε την κρέμα γάλακτος θα ξαναγίνει αραιό, δε μας νοιάζει αυτό.
Το μείγμα γάλακτος είναι μια ελαφρυά custard cream, οπότε απλώς περιμένουμε να πήξει, όχι όμως σαν κρέμα, λίγο παχύρευστο να γίνει. Όταν όμως ρίξουμε την κρέμα γάλακτος θα ξαναγίνει αραιό, δε μας νοιάζει αυτό.
