Σχόλια για
Το φύλλο της Σοφίας
TSOFAGR @TsofaGR
Να είσαι καλά ace.\nΓεία σου Σουλτάνα.Τα φύλλα που είναι απο επάνω γίνονται τραγανά ενώ απο κάτω είναι κανονικό το φύλλο.Όσο ποιό πολύ διπλώνουμε το φύλλο τόσο περισσότερα φυλλαράκια βγένουν.Καλή επιτυχία.
TSOFAGR @TsofaGR
Άν μας μείνει ζύμη απο την πίτα, δέν την πετάμε. Μπορούμε να την τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι,σε μέτρια φωτιά. Μπορούμε από πάνω να βάλουμε μέλι και λίγη κανέλα.\n\n
evid. @cook_8485956
Κάνω κι εγώ μια παρόμοια συνταγή για φύλλο πίτας και είναι τέλεια! Μπορούμε να κάνουμε τα φύλλα μας και αφού τελειώσουμε με το δίπλωμα τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.Όταν θέλουμε να κάνουμε πίτα τα βγάζουμε να ξεπαγώσουν και ανοίγουμε το φύλλο μας κανονικά!!
ΔΗΜΗΤΡΑ19 @Nimona19
Φανταστικό φύλλο, με σίγουρη επιτυχία ακόμη και από αρχάριους. Ακριβώς, όπως την δίνεις την έφτιαχνε μια κυρία από χωριό της Βέροιας, μόνο που χρησιμοποιούσε χοιρινό λίπος αντί βιτάμ και άνοιγε το φύλλο στον αέρα με φοβερή δεξιοτεχνία. Πρόσφατα (από Φλωρινιώτισσα η συνταγή αυτή τη φορά), δοκίμασα και μια άλλη εκδοχή χωρίς λάδι στην ζύμη, αλλά με ένα κουταλάκι μπέικιν (στα 500γρμ αλεύρι). Με το μπέικιν γίνεται περισσότερο σαν σφολιάτα. Εγώ το ζυμάρι το βάζω να το ζυμώνει ο αρτοπαρασκευαστής (τόσο τεμπέλα) και χρησιμοποιώ νέα φυτίνη στο βουτύρωμα. Όπως και να το κάνει κανείς...είναι τέλειο...Θα αποκτήσει η συνταγή πολλούς θαυμαστές...μπράβο σου που την έβαλες και με τόσο αναλυτικές οδηγίες.
TSOFAGR @TsofaGR
Σε ευχαριστώ πολύ evid για την ιδέα.Όταν θα την ξαναφτιάξω θα αποθηκέυσο και εγώ στην κατάψυξη για να δώ πως θα μου βγει:)\n\nΣε ευχαριστώ πολύ ΔΗΜΗΤΡΑ19 για τα καλά σου λόγια και για τα σχόλια :)
HOPEGIRL @cook_8484871
Αυτη την συνταγη χρησιμοποιω και εγω χρονια ολοκληρα για τις πιτες μου ειναι ευκολη και απλη μονο που εγω οταν ανοιγω το φυλλο βαζω βουτυρο στην μιση πλευρα του φυλλου και διπλωνω και ξανα στην μιση μεχρι να τελειωσει το βουτυρο και μετα το βαζω στο ψυγειο για ολο το βραδυ με μεμβρανη.Με αυτον τον τροπο τα φυλλα γινονται καλυτερα απο σφολιατα μπραβο που ανεβασες αυτην την συνταγη.
mamoulitsa @cook_8464076
Μου άρεσε το φύλλο και ήταν αρκετά εύκολο και έγινε πολύ καλό, όμως ήταν πολύ ανάλατο . Πειράζει αν αυξήσω το αλάτι?
TSOFAGR @TsofaGR
Αλάτι κατά βούληση.\nΓια αυτό γράφω ελάχιστο.Άν έχουμε αλμυρή γέμισει τότε καλύτερα το φύλλο να μήν έχει πολύ αλάτι,(γνώμη μου).Ελπίζω την επόμενη φορά να σου γίνει έτσι όπως την θέλεις. \nΣε ευχαριστώ για την βαθμολογία και τα σχόλια mamoulitsa.
voula24 @cook_8481548
μπραβο για την πιτουλα!εγω εβαλα σπορελαιο αντι για ελαιολαδο!επισησ αφου επλασα την ζυμη, την βουτυρωσα κ μετα την εβαλα στο ψυγειο για λιγες ωρεσ κ την ανοιξα επειτα σε φυλλο κ την εβαλα στο ταψι!
TSOFAGR @TsofaGR
Χέρομε που σου άρεσε voula24 η συνταγή.Σε ευχαριστώ πολύ για τις φωτογραφίες:)
katerina171977 @cook_8477194
Μόλις την έκανα εκτός από φέτα έβαλα μέσα παριζάκι και κασέρι σε λίγο θα έρθω με τα πιρουνάκια. Πάντως είναι πολύ εύκολη μπράβο σου !!!
TSOFAGR @TsofaGR
Χέρομαι πολύ πολύ που τα κατάφερες και σου άρεσε,σε ευχαριστώ για την βαθμολογία katerina171977 :)
miammy @cook2316
εκει που λεει οτι ανοιγουμε για πρωτη φορα το φυλλο μας οσο πιο μεγαλο μπορουμε.. Πρεπει δηλαδη σε αυτο το πρωτο σταδιο να ειναι ιδιαιτερα λεπτο οπως ειναι συνηθως τα φυλλα για πιτα? ή δεν πειραζει αν δεν ειναι λεπτουλι? ποια η διαφορα καθε φορα στο αποτελεσμα? μου ανοιξε κι εμενα την ορεξη, και θα το δοκιμασω μαλλον με πιπεροπιτα το επομενο σκ... το μονο μου προβλημα με τις πιτες ειναι οτι δεν μπορω να ανοιξω πολυ λεπτο φυλλο! καλο βγαινει αλλα οχι λεπτουλι! γι αυτο ρωταω :) Ευχαριστω.
TSOFAGR @TsofaGR
Γειά σου miammy.Θέλω να σου πώ ότι η πίτα είναι πολύ έυκολη.Προσπάθησε όσο μπορείς να ανοίξεις ένα πολύ μεγάλο φύλλο,χωρίς κάποιο ιδιαίτερο σχέδιο,η ζύμη είναι πολύ έυπλαστη δέν θα δυσκολευτής.Όσες ποιό πολλές φορές διπλώσεις το φύλλο σου,τόσα ποιό πολλά λεπτά φυλλαράκια θα σου βγούνε.\nΜε λίγα λόγια άν φτιάξεις ένα μικρό φύλλο και το διπλώσεις θα έχεις ποιό λίγα φύλλα και θα είναι λίγο ποιό χοντρά,αλλά πιστέυω ότι θα φάς πίτα:)\nΚαλή επιτυχία.
vasiliki67 @cook_8466202
Καλημερα. Θα ηθελα να ρωτησω τι αλευρι πρεπει να χρησιμοποιησουμε για την πιτουλα?
mom2twins @mom2twins
Εξαιρετικό το φύλλο! Το έφτιαξα με γέμιση φέτα και λίγο πράσο που μου είχε μείνει στην κατάψυξη και έγινε μια υπέροχη πίτα! Το φύλλο ήταν τραγανό και νόστιμο! Συγχαρητήρια!
TSOFAGR @TsofaGR
Σε ευχαριστώ πολύ mom2twins,χέρομε που σου άρεσε και ευχαριστώ πολύ για της όμορφες φωτογραφίες:)
σοφια40 @cook_8482238
Μπράβο!!!! Τέλειο το φύλλο.Έγινε όπως το περιγράφεις(φυλλαράκια πολλά)\'Εχω μια ερώτηση αν βάλω πάνω στην πίτα γάλα με αυγά χτυπημένα μαζί θα χαλάσει το αποτέλεσμα;
TSOFAGR @TsofaGR
Γειά σου σοφια40.Όχι το έχω δοκιμάσει και εγώ,θα δώσει ακόμη ποιό πολύ νοστιμάδα στην πίτα σου.Μπορείς να την δοκιμάσεις όπως αγαπάς:)
σοφια40 @cook_8482238
Tsofar σε ευχαριστώ πολύ για την απάντηση. Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω.
NIN @cookNIN
είδα και το άλλο φύλλο που μας προτείνεις, σε μία σπανακόπιτα σου. ποιό απ τα δύο θεωρείς προτιμότερο και για ποιόν λόγο?
TSOFAGR @TsofaGR
τι να σου πώ,αναλόγος τα γούστα.Όταν είμαι κουρασμένη κάνω αυτή την πιτούλα.Ενώ την Κυριακή στο τραπέζι κάνω την πίτα τις Μαρίας,αναλόγος.
dimitra013 @st18191819
Τέλειο το φύλλο σου Σοφία,εγω το έκανα σε μπουγάτσα,εφτοιαξα την μισή δόση και μου βγηκε ενα τριαντάρι ταψί στρογγυλό.Μου περίσεψε λίγο φύλλο και το έκανα μακρόστενες τυροπιτούλες.Αν μπορέσω θα στείλω και φοτο.
Cashmir @cook_8466423
Πως γίνεται να μου βγει κι εμένα τόσο ζουμερό το φύλλο όσο στην τέταρτη φωτογραφία; Μήπως αυτό είναι τηγανητό; Απλώς δεν μου αρέσει η ζύμη να είναι τελείως στεγνή όταν βγαίνει η πίτα από το φούρνο...
TSOFAGR @TsofaGR
θα ηθελα σε παρακαλω να διαβασεις κατω απο την περιγραφη τις συνταγης εκει που λεει Μικρα μυστικα!! Καλη επιτυχια
Cashmir @cook_8466423
τα διάβασα... αλλα συνεχίζω να μην καταλαβαίνω αν αυτό που βλέπω σε αυτή τη φωτογραφία ( http://www.sintagespareas.gr/images/stories/rapidrecipe/im11000/11864-16-to-fillo-tis-sofias-by-tsofagr.jpg ) είναι τηγανητό ή ψημένο στο φούρνο... γι' αυτό και ρώτησα...
TSOFAGR @TsofaGR
Άν μας μείνει ζύμη απο την πίτα, δέν την πετάμε. Μπορούμε να την τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι,σε μέτρια φωτιά. Μπορούμε από πάνω να βάλουμε μέλι και λίγη κανέλα.Η απαντηση είναι ναί για αυτό τον λόγο σου είπα να διαβάσεις τα μικρά μυστικά.Όπως βλέπεις και στην φωτογραφία έχει μέλι και κανέλα!
dimitra013 @st18191819
Το φύλλο το έκανα μπουγατσίνια ποιο τέλειο δεν γίνεται,φαίνεται και στις φωτογραφίες.Για άλλη μια φορα μπράβο.
