Sitronella @Sitronella
Εξαιρετική ιδέα! Του χρόνου που οι βερικοκιές μας θα έχουν -ελπίζω- μεγαλύτερη πραραγωγή πλέον, θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε.\nΕρώτηση: τα μυρμήγκια θα καταφέρουν να βρουν το δρόμο τους μέσα στο πυρέξ, ακόμα και που είναι τόσο καλά κλεισμένο με το καπάκι του; \nΘα κάνει πιστεύεις και για μαρμελάδα κεράσι έτσι; Τα κεράσια δεν έχουν τόσα υγρά νομίζω...
μικρή πίπη @cook_8450943
Δε μου λες, ω μάστορα, είναι μία ευκαιρία να πετσοκόψω τη ζάχαρη ακόμη περισσότερο ? Για την εν λόγω ποσότητα να έβαζα 450-500gr ας πούμε ? Και επιτέλους αποφάσισε πόσα πτυχία έχεις :Ρ
leangourmet @cook_8471582
Επιτρέψτε μου να βαθμολογήσω (όχι τη γεύση ακόμα, 10 μερούλες χρειάζονται...) αλλά την οικολογική σύλληψη της συνταγής! Ειναι μέρες να πυρώνουμε την κουζίνα μας με το ηλεκτρικό μάτι;\n\nΕλλάδα, φρέσκα φρούτα, ήλιος, τί άλλο να ζητήσουμε: φυσικές διαδικασίες μαγειρικής!\n\nΈνα γρήγορο σχόλιο στην αγαπητή Sitronella για τα μυρμήγκια - άτιμα, άτιμα, άτιμα - βρίσκουν τις πιὀ απίθανες διαδρομές προς τη ζάχαρη!\n\nΦίλη που μεγάλωσε στο Κονγκό διηγείται πως τα πόδια των κρεβατιών και των τραπεζιών στα σπίτια (μιλάμε sixties n seventies) στεκόντουσαν μέσα σε κονσερβοκούτια γεμάτα νερό ακριβώς για τα μερμύγκια και όλα τα έρποντα έντομα, με μεγάλη αποτελεσματικότητα.\n\nΥΓ:λυπήθηκα τα βερ. Διαμαντοπούλου που έχω, έβαλα ροδάκινα. Απο Αύγουστο θα σχολιάσω το αποτέλεσμα.
ggr @george
Από τη στιγμή που θα μπει σε αποστειρωμένο βάζο, δεν βλέπω γιατί να μη διατηρηθεί...
Άλλωστε, το "βράσιμό" της το έχει ρίξει, κανονικά, για 10 ολόκληρες ημέρες...
Υπάρχει κάποιος λόγος που δεν ξέρω και που να πρέπει να το τελειώσουμε το βάζο γρήγορα ; Δεν θα μου πάει και άσχημα, εδώ που τα λέμε...
Άλλωστε, το "βράσιμό" της το έχει ρίξει, κανονικά, για 10 ολόκληρες ημέρες...
Υπάρχει κάποιος λόγος που δεν ξέρω και που να πρέπει να το τελειώσουμε το βάζο γρήγορα ; Δεν θα μου πάει και άσχημα, εδώ που τα λέμε...
μικρή πίπη @cook_8450943
Κοίτα να δεις σχόλιο τώρα. Η ποσότητα με απογοήτευσε. Φαγώθηκε με το κουτάλι, δεν πρόλαβε να μπει λιγάκι στο ψυγείο να τη δούμε και δροσερή. Η σάρκα ήταν +/- 1300gr όπου έβαλα σύνολο +/- 500gr ζάχαρης. Η γεύση, η υφή, η πυκνότητα, το χρώμα και το άρωμα με κάλυψαν πλήρως. Τελικά όμως δεν ένοιωσα ότι έκανα κάτι. Ηθική ικανοποίηση μηδέν δηλαδή. Έπρεπε να φτιάξω την άλλη σου μαρμελάδα ,τελικά. Να πλύνω μια κατσαρόλα βρε αδελφέ... Το μόνο που έχω να προσθέσω είναι ότι απέφυγα επιτυχώς τα άλατα τυλίγοντας με ζελατίνη το ταψάκι του νερού. Δυνατή γεύση, αξίζει σίγουρα να επαναληφθεί. Τα σέβη μας.
