Σχόλια για
Υπέροχο γλυκό του κουταλιού κουμκουάτ
Evelina Kln @EvelinaKln
Να ρωτήσω κάτι. Στο 16ο βήμα το σιρόπι το αφήνω να κρυώσει και έπειτα από μια ώρα βάζω τα φρουτάκια μου μέσα στο σιρόπι και τα αφήνω να βράσουν για αλλά 5 λεπτά όλα μαζι;
(διορθώθηκε)
ggr @george
Όχι Εβελίνα, δεν χρειάζεται. Όταν αρχίσει να δένει το σιρόπι του προσθέτουμε τα φρουτάκια (είτε έχοντας τραβήξει για λίγο το κατσαρολάκι από την εστία, είτε όσο ακόμη είναι πάνω σε αυτή) και αφήνουμε να βράσουν φρούτα και σιρόπι για λίγα λεπτά. Το σιρόπι θα είναι ζεστό, καυτό και σχεδόν δεμένο. Καλή επιτυχία εάν αποφασίσεις να το φτιάξεις, είναι ωραίο (και πρωτότυπο) γλυκό κουταλιού.
Evelina Kln @EvelinaKln
Είναι ήδη στο τελικό στάδιο!! Αύριο έχω το τελευταίο βράσιμο. Απλά το σιρόπι τελικά το έφτιαξα, το άφησα να κρυώσει και μετά το ξανά έβαλα στο μάτι και έβαλα τα φρούτα (αφού στραγγίστηκαν καλά). Σε αυτή την φάση δεν είναι δεμένο καλά ενώ το σιρόπι μόνο του είχε δέσει. Τώρα θα το ξανά βράσω άλλη μία αύριο και βλέπουμε !! Σε ευχαριστώ πάντως :)
ggr @george
Λογικό Εβελίνα. Με το που μπαίνουν τα κουμ κουάτ με την υγρασία τους (όσο και να τα στραγγίσουμε όλο και κάτι μένει), το δεμένο σιρόπι αραιώνει, από λίγο μέχρι αρκετά. Μην ανησυχείς, ακολούθησε τα βήματα, βάλε και τη φαντασία σου και όλα θα πάνε καλά! Το σιρόπι δεν χρειάζεται να κρυώνει πριν πέσουν τα φρούτα επειδή, για να ξαναζεσταθεί και να αρχίσει να δένει, όλη αυτήν την ώρα ζεσταίνονται μαζί του και μαλακώνουν ακόμη περισσότερο και τα φρουτάκια. Και δεν τα θέλουμε πολύ νιανιά. Πόση ποσότητα κουμκουάτ έφτιαξες;
Evelina Kln @EvelinaKln
500 γραμμάρια. Μια χαρά μου βγήκε απλά με το 1 λεμόνι από χυμό βγήκε πολύ ξινό. Πριν βάλω το λεμόνι ήταν πραγματικά φοβερό και γλυκο. Μάλλον έπρεπε να βάλω 1/2 λεμόνι. Πάντως σε ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα ανεβάσω σύντομα φωτο!!
