Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο μαζί με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το μπούκοβο. Aφήνουμε να δέσουν οι μυρωδιές.

Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τις άκρες. Κόβουμε κάθετα σε φέτες κάθε μελιτζάνα. Απλώνουμε τις φέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλατίζουμε λίγο και αλείφουμε σε κάθε φέτα τη μαρινάδα που ετοιμάσαμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 oC για 15 με 20 λεπτά και μόλις χρυσαφίσουν τις γυρίζουμε για δέκα λεπτά και από την άλλη πλευρά. Αφήνουμε τις μελιτζάνες να κρυώσουν λίγο.

Όπως είναι στο ταψί, τοποθετούμε στην άκρη ένα κομματάκι φέτα μαζί με ένα κομματάκι γραβιέρα, τυλίγουμε τη φέτα μελιτζάνας (μερικές μπορεί να μην γίνουν ρολάκι, δεν μας πειράζει, ας γίνουν τριγωνάκι) κλείνουμε με οδοντογλυφίδα (κάπως σταυρωτά να μην ανοίγουν) και βάζουμε ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυράκι.

Πασπαλίζουμε με τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα, ρίχνουμε λίγη ρίγανη και αν θέλουμε και τριμμένη φέτα(!). Σερβίρουμε τα ρολάκια μελιτζάνας ζεστά και μοσχομυριστά! Όχι πες μου, δεν θα τα έτρωγες στο μπαλκόνι;;; Εγώ πάντως τα έφαγα στο μπαλκόνι με καλή παρέα και ένα καλό κόκκινο κρασί ή μια παγωμένη μπύρα, έτσι να θυμόμαστε και τις διακοπές!