Ρολό κολοκύθι με τυρί κρέμα

Name: Ρολό κολοκύθι με τυρί κρέμα
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μεγάλα κολοκύθια; 3 αυγά; 75 γρ. τριμμένη παρμεζάνα; 100 γρ. τριμμένο ρεγκάτο; 200 γρ. τυρί κρέμα; Αλάτι; Πιπέρι; Δυόσμο; Άνηθο; Μπούκοβο; Λίγο λάδι

Tenia Papasotiriou @tenia121

Αθήνα

Είναι ένα νόστιμο μεζεδάκι για μπύρα. Διάβασα την συνταγή αυτή σε ένα περιοδικό και με λίγο διαφορετικά υλικά έγινε ότι πρέπει για να συνοδέψει την μπύρα σας. #βόλτα

Δες περισσότερα

Ρολό κολοκύθι με τυρί κρέμα

Tenia Papasotiriou @tenia121

Υλικά

1 ώρα

10 μερίδες

3 μεγάλακολοκύθια
3αυγά
75 γρ.τριμμένη παρμεζάνα
100 γρ.τριμμένο ρεγκάτο
200 γρ.τυρί κρέμα
Αλάτι
Πιπέρι
Δυόσμο
Άνηθο
Μπούκοβο
Λίγολάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε καλά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και τα υπόλοιπα υλικά εκτός το τυρί κρέμα και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και στρώνουμε τον χυλό με το κολοκύθι σε λεπτή στρώση. Ψήνουμε στους 200°C στον αέρα μέχρι να πάρει χρώμα 30-40 λεπτά περίπου.
2

Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε στο τραπέζι που έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια βάζουμε στην κρέμα τυριού μπούκοβο ανάλογα με το ποσό πικάντικο το θέλουμε και ανακατεύουμε. Το απλώνουμε πάνω στην πίτα από το κολοκύθι και το κάνουμε ρολό. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.