Συκωταριά αρνίσια στιφάδο στο φούρνο

Name: Συκωταριά αρνίσια στιφάδο στο φούρνο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συκωταριά αρνίσια; 6 μεγάλα κρεμμύδια; 3 σκελίδες σκόρδο; 1 βάζο σπιτική σάλτσα; 1 κ.σ. βούτυρο; 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ; 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο; Αλάτι πιπέρι; Ελαιόλαδο; 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά; 3 φύλλα δάφνης; 1 κ.γλ. κουρκουμά; 1 κ.γλ. μπούκοβο

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Έχουμε συνηθίσει τη συκωταριά να την κάνουμε μαγειρίτσα. Είπα να το δοκιμάσω διαφορετικά. Έγινε πολύ νόστιμο 😋 😋 😋

Δες περισσότερα

Συκωταριά αρνίσια στιφάδο στο φούρνο

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

6 μερίδες

1συκωταριά αρνίσια
6 μεγάλακρεμμύδια
3 σκελίδεςσκόρδο
1 βάζοσπιτική σάλτσα
1 κ.σ.βούτυρο
1 κ.σ.αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σ.καλαμποκάλευρο
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
3 φύλλαδάφνης
1 κ.γλ.κουρκουμά
1 κ.γλ.μπούκοβο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο και σοτάρουμε. Κλείνουμε το καπάκι και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Κόβουμε τη συκωταριά σε κομμάτια και τα ξεπλένουμε πολύ καλά. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό και τα αφήνουμε 10 λεπτά. Μετά ξεπλένουμε καλά και στραγγίζουμε. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα σοτάρουμε μαζί με τα κρεμμύδια
2

Προσθέτουμε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά όλα.
3

Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και ρίχνουμε και 2 ποτήρια νερό. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει βράσει. Μετά το ρίχνουμε στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
4

Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊