Recetas de Caldo de pollo con epazote (6)

trozos de pollo salpimentados, ajo finamente picados, Ralladura de nuez moscada, Aceite para freír levemente, suave, Salsa de chile cascabel:, jitomates chicos o medio kilo de cherry, de chile cascabel asado, cebolla pelada y picada, pulque o cerveza, canela, semillas de cilantro tostadas, ralladura de naranja

agua, hígados de pollo, laurel frescas, o manojo de hierbas de olor frescas, cebollas grandes peladas, ajo en dientes pelados, menta, epazote, gordolobo, sal

caldo de pollo o gallina, puede ser de pavo, papitas cambray cocidas con sal, pollo desmenuzado, epazote picadas, menta picada, cebolla molida en agua con tres dientes de ajo pelados picados y sal

Chile atole verde de caldo de pollo:, caldo de pollo, pollo desmenuzado, chile atole de epazote, Chile atole de epazote, masa de maíz disuelta en caldo, Salsa: 3 ramas de epazote, 2 chiles poblanos sin semillas ni rabo, 1 cebolla pelada y picada, 3 dientes de ajo pelados y machacados, sal, un manojo de quelites lavados y picados, todo cocido y molido, Papas encahuatadas, papas cambray cocidas, caldo, mole, mantequilla de cacahuate

pechugas sin piel y partidas en cuartos, elotes tiernos desgranados, chiles poblanos, cebolla finamente picada, ajos picaditos, queso panela, o queso blanco de tu preferencia, epazote muy picadito, calabacitas picaditas, crema, consomé de pollo bajo en grasa, mantequilla, tiritas de tortillas doradas

pollo surtido o al gusto, jitomates rojos, chipotles, epazote, cebolla, ajo