#otoño

agua, anís estrella, clavos de olor, pimienta negra en bola, cardamomo o semillas de cardamomo, canela, jengibre fresco, té Earl Grey o English Breakfast. (Té negro), leche de vaca o de su preferencia, azúcar, canela, anís estrella

mantequilla, harina, esencia de vainilla, azúcar, manzanas medianas, canela en polvo, azúcar mascabado, mantequilla, nuez picada, mandarina grande, agua, fécula de maíz o maicena

pescado tilapia, calabacita, de cebolla, Aceite de oliva, nuez picadas

🍁 1 zapallo

de porotos rojos (medidos crudos y secos), papa, cebolla, tomate, dientes de ajo, hojas de laurel, de sal, 🫘 Especias al gusto, como pimienta, comino, coriandro, fenogreco, etc, limón, su jugo, de aceite de oliva virgen extra

harina todo uso, azúcar, bicarbonato, cdtas levadura en polvo (tipo Royal), canela, jengibre (opcional o al gusto si te gusta más especiado), clavo molido (opcional o al gusto si te gusta más especiado), huevos L (importante: a temperatura ambiente), aceite vegetal (de oliva suave o de girasol), calabaza en puré (lo ideal es asarla el día anterior y hacer un puré), queso crema (250 gr), mantequilla (IMP: a temperatura ambiente)

boniato, cebolla, Pollo, ajo, Aceite, Sal, leche, Pimienta, harina, comino, queso parmesano rallado

harina 000, polvo de hornear, sal fina, aceite, agua, aceite de girasol (para freír)

masa para tarta (dejo enlace con y sin gluten), calabaza (usé anco), leche condensada, huevo, sal fina, en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada molida, clavo molido, cdita) ralladura de limón

🍁 ½ zapallo anco (uso de a mitad de un anco mediano, que es lo que entra en mi asadera para hornear en una tanda), 🍁 1 vara de romero, aquí estoy usando seco pero fresco va aún mejor, 🍁 Al gusto sal y pimienta, 🍁 Un chorro bien generoso de aceite de oliva virgen extra

calabaza redonda (es más dulce) o cacahuete, cebollas moradas o tiernas, puerro grande o 2 pequeños, zanahorias, Agua c/n para cubrir, café de jengibre, cúrcuma y nuez moscada, cada una) de AOVE, Sal marina y 5 pimientas al gusto

arroz, caldo de setas shiitake, calabaza pelada, setas variadas congeladas, champiñones portobello, tomate natural triturado, cebolla, ajo, Colorante, Sal, Aceite de oliva virgen extra

lentejas cocidas, setas (rebozuelos), cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, aceite, sal, agua, laurel, pimentón dulce o picante, tomate triturado

jamoncitos o muslitos de pollo, Pedro Ximénez, castañas hervidas u asadas y peladas, nata para cocinar, agua, aceite de oliva, Sal y pimienta, Ajo en polvo (opcional), cebolla mediana

membrillo cocido, huevos, queso feta, nata para cocinar, Tomillo, Masa quebrada o brisa vegana, Sal, Pimienta negra, Nuez moscada

manzanas reineta, Canela en rama, Clavos de olor, Azúcar

manzanas, azúcar moreno, azúcar blanco, canela, Jugo de medio limón, maicena disuelta en una chda de agua, huevo para pintar, hojaldre, Azúcar blanco, Canela , Nuez moscada en polvo (a ojo)

calabaza, cebolla, Sobrantes de pollo (tres trozos de pechuga con dos pimientos, Caldo de verduras, Queso rallado Idiazábal, Sal, Pimienta negra, lasaña, Bechamel

boniato asado, Queso parmesano rallado, Corn flakes rotos, clara de huevo, Sal y pimienta molida

boniato, Harina, huevo, Sal, Nuez moscada