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calçots asados, Panceta, longaniza, morcilla, chorizo, todo a la brasa o frito, leche entera, harina de todo uso, mantequilla, aceite de oliva, Sal, nuez moscada, pimienta recién molida
1/2 hora más tiempo de enfriar
5 ó más comensales
asuncion.mc
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c.s. carne de carrillera desmenuzada de aprovechamiento, calçots, alcachofas, ajos, vino blanco, c.p. pulpa de ñora, hebras de azafrán, arroz bomba, fondo de ave, Salsa romesco
1h 30 minutos
2 raciones
Toni Martín
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calçots, aceite de oliva, vinagre de manzana, vino blanco, laurel, ajo, cayenas, c.s. granos de pimienta, semillas de comino, clavos, c.p. pimentón de La Vera
1 hora
4 raciones
Toni Martín
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cebolla, tomates rallados, Champiñones portoblello (o setas al gusto), sobrasada, camaiot ( es un embutido típico de Mallorca.Es parecido al bull negro, butifarras de calçots (o de lo más os guste), caldo de verduras (o 1L de agua), aove, Sal y pimineta, Fideos
1 hora
4 personas
ByTommy
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Calçots, sepia sucia, gambas langostineras, cebolla de Figueras, pimiento verde pequeño, de pimiento rojo, tomate de pera, Fumet de pescado, tinta+la tinta de la sepia, arroz cristalino de Pals, Alioli, vino blanco
1 hora
4 raciones
Antonio-José
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calçots (entre 10 y 14 calçots), patatas dependiendo del tamaño, huevos, pimiento rojo, Jengibre, Pimienta molida, Aceite de oliva o de girasol para freír las patatas, Aceite de pimiento rojo para hacer la tortilla
50 minutos
4 raciones
Ramón Palmerín Granado
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