Aceite de oliva virgen extra especial

Para la Pava o Pavo, El primer ingrediente es amor y muy abundante con paciencia y optimismo, pava o pavo entera descongelada, desplumada, lavada y escurrida (limpiar, lavar y reservar los hígadillos, mollejas, pescuezo y corazón para el caldo), Reynold's ® para hornear "Oven Bake" tamaño pavo, (opcional), harina, pimenton dulce molido (para darle color y sabor a la piel) (para Améríca, si no hay pimentón dulce podéis usar paprika o chile pulverizado "mild"), apio con todo y hojitas lavados y escurridos, cebolla rebanada, aceite de cacahuate u oliva extra virgen suficiente para pintar con brocha de cocina el ave con él, hiervas de olor como salvia, mejorana, tomillo, romero frescos de no haber secos está bien aunque no dará el mismo sabor, Para el Relleno, ajos picaditos con todo y su zumo

carne de ternera o res magra al 93% libre de grasas y libre de la hormona RSBT criada con pasto silvestre libre picada, Cebolla picada, perejil picado, tomates picados (yo corté los de mi jardín orgánico), tomates asados, ajo asados, ajo picados frescos con todo y su zumo, setas de vuestra preferencia yo compré ecológicos en especial: champiñones blancos comunes y champiñones italianos criminis medio kilo de cada clase, orégano fresco (yo usé orgánico de mi jardín), albahaca fresco (yo usé orgánico de mi jardín), Vino Blanco de vuestra preferencia (opcional), Aceite de Oliva Extra Virgen (yo usé uno portugués ecológico ®Lucitania)

pierna de cordero que pese de 2 a 3 kgs deshuesada y cortada a la mariposa, vino tinto seco, salsa inglesa Worcestershire, orejones de albaricoque picados, agua, Arroz integral salvaje preparado, cebolla finamente picada, ralladura de limón, pimientas varias trituradas, sal marina, albahaca fresca ó 1 cucharada de albahaca seca triturada de no haber fresca, Berros ( opcional) pero produce un sabor especial con el cordero

—PARA LA MASA:, Harina de trigo, Levadura fresca, Azúcar, Sal, Agua, Leche entera con calcio, Aceite de oliva virgen extra, —PARA EL RELLENO:, Lajas Queso San Simón, Mozzarella fresca (en rodajas finas), Aceite de oliva virgen exrra

Pepinos holandeses (en rodajas muy finas), Aceite de oliva virgen extra, Cebolleta (parte verde) (muy picada), Limón (ralladura), Pimienta negra, Eneldo, Comino, Mayonesa, Queso Crema (tipo Philadelphia), Harina de repostería, Levadura, Huevos de corral

Cuña Queso Parmesano, Huevo de corral, Pimienta negra, Passata de tomate especial pizza, Anchoas en Aceite de oliva, Pack Queso Keos (García Baquero), Orégano seco, Harina de fuerza (suele aceptar un poco más de harina. No debe pegarse a las manos), Remolachas en conserva (trituradas), Sal, Levadura fresca, Aceite oliva virgen extra

lomo de cerdo, moras, caldo, pimienta, ajo y perejil en polvo, caldo o agua, aceite de oliva virgen extra, margarina, cuerda bramante, jamón

🥣 1 yogur entero y natural, casero mejor (unos 180 a 200 g), 🥣 1 cda mantequilla de maní, 🥣 ½ taza de arándanos (estoy usando congelados pero los frescos van perfectos también), 🥣 3 nueces de nogal, 🥣 Un puñado de semillas de zapallo, 🥣 Al gusto canela de Ceylan (sugiero no escatimar), 🥣 Unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, 🥣 Un puñadito de bayas de goji (opcional)

Patatas fritas, Patas de pulpo cocido, Orégano (o también cebollino, cilantro fresco o rúcula finamente picados), huevo, Aceite de oliva virgen extra (o de girasol, mejor si es alto oleico), pimentón dulce de La Vera, Sal, Opcional: un diente pequeño de ajo y un toque de piripiri

Patatas (en trocitos), —PARA LA SALSA:, Ñoras grandes, Caldo de carne, Tomate grande (rallado), Pimentón dulce De La Vera, Pimentón picante De La Vera, Pimienta negra, Sal, Aceite de oliva virgen extra

Harina de fuerza, Agua tibia, Sal, Levadura fresca, Aceite oliva virgen extra, Tomate frito, Cebolla (en pluma muy finas), Queso Gorgonzola, Queso San Simón, Queso Edam (para rallar), Alcaparras, Aceitunas negras (partidas por la mitad)

Lechuga + Rúcula, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Crema balsámica al Pedro Ximénez, Sésamo tostado, ~250 g Harina de trigo, Levadura fresca, Agua templada, Aceite de oliva virgen extra, Azúcar, Aceite de sésamo (para pincelar), Pechugas Pollo de corral (hervidas)

Calabazas (tipo cacahuete), Harina de trigo, Nuez moscada (rallada), Pimienta negra, Sal, Huevos de corral, Jamón serrano (en taquitos), Ajo, Aceite de oliva virgen extra

panecillos de hamburguesa rústicos, hamburguesas mixtas de ternera, cerdo y boletus, cebolla, bacon ahumado, triángulos de queso de cabra al Pedro Ximénez, Queso natural de untar, Mermelada de tomate, Aceite de oliva virgen extra, Sal

panecillos redondos, croquetas de pato, triángulos de queso manchego, Aceite de oliva virgen extra, Salsa Hoisin, Perejil picado congelado

Patatas, Lomos de Bacalao desalado (desmigado), Cebollas (picadas), Perejil, Cebollino, Harina de trigo (para rebozar), Huevo de corral (para rebozar), Aceite de oliva virgen extra

—Por sándwich—, Huevos de corral, Pan Bimbo integral, Mozzarella, Jamón york, Lechuga, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Sésamo tostado

patatas medianas especial para freír, aceite de oliva virgen extra, sal, vueltas de molinillo de pimienta multicolor, pimentón picante de La Vera, pimentón dulce de La Vera, ajo molido, orégano, perejil picado congelado, largos de brocheta

arroz tricolor especial para ensaladas, gambas peladas, surimi de cangrejo, lata de maíz dulce, cebolla frita crujiente, Aceite de oliva virgen extra, Agua y sal, laurel, pimienta negra en grano

Rúcula, Canónigos, Lechuga, Tomates cherry distintos tipos, ~15 Perlas mozzarella, Frambuesas, Aguacate, Limón (zumo), ALIÑO: 1 Naranja (zumo) + 3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra + 1 Dátil + 1 Cucharadita Semillas de amapola + Pimienta negra recién molida + Sal

macarrones, cintas de bacon, cebolla, salsa de trufa, queso rallado especial fundir, Aceite de oliva virgen extra, Agua y sal

arroz tricolor especial ensaladas, manzana fuji, rodajitas de pechuga de pavo de rulo, zanahoria, rabanitos, aceite de oliva virgen extra, mostaza, agave, Agua y sal, Perejil picado congelado

panecillos integrales de hamburguesa, hamburguesas de pollo, pavo y espinacas, cebolla, champiñones grandes, mermelada de tomate, queso de untar con Skyr, triángulos de queso curado, Aceite de oliva virgen extra, Sal, miel

Arroz Carnaroli, Fumet de pescado (poco más del doble de volumen que el arroz), Aceite especial de ajo y perejil, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta negra, Perejil, Sésamo tostado (para decorar)

salchichas Bratwurst, lechuga, zanahoria (rallada), cebolla (rallada), bollo de medio kilo (en rodajas y tostado), Mostaza a la antigua (1 cucharada por comensal), Ketchup (1 cucharada por comensal), Queso San Simón (en lajas, para derretir sobre las bratwurst), Pepinillos agridulces (cortados longitudinalmente; 2 o 3 por comensal), Aceite de oliva virgen extra

espinacas tiernas (especial para ensaladas), pera grande, queso azul, nueces picadas, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, pimienta

harina de fuerza, harina de trigo floja, agua tibia, levadura fresca, aceite de oliva virgen extra, sal, Ajo y orégano

~1 Kg Anillas de calamar de la Ría, Huevos de corral, Harina de trigo, Levadura química (tipo Royal), Perejil, Ajo (prensado), Cerveza—cantidad necesiria— (si es Estrella Galicia, mejor 😉), Leche, Aceite de oliva virgen extra, Sal