Anchos secos

Camarón mediano con cabeza, Mantequilla, Aceite, Jugo de limón, Vino blanco, Salsa de chiles secos, Consomé de pollo (knorr), Aceite vegetal, Chile ancho, Chile chipotle, Chile guajillo, Chile pasilla

zanahoria, coliflor, leche, mantequilla, crema, guías de calabaza, flor de calabaza, chapulínes, romero, pitiona, chile guajillo, chile ancho

chiles anchos, chiles guajillos, chiles morita, chiles de árbol, chiles cuaresmeños, vinagre blanco, ramas de perejil, cebolla, ajo, sal, pimienta, arrachera

agua, chile guajillo, chile ancho, chile mulato, ajo, cebolla, fideo del n°2, aceite, agua, Sal, aguacate

Venitas de 2kg de chiles secos como guajillo, pasilla, ancho, cebollas medianas, vinagre de manzana, cafetera de orégano seco, Sal de grano al gusto ó 1 cda sopera, Agua caliente, aceite, grande con tapa

Camarón 🍤 seco, Huevos 🥚🥚, Harina de arroz, Aceite para freírlas, Jitomate 🍅, Cebolla partida, Ajo, Chiles anchos, Chile mirasol o chilaca, Cilantro, sal, agua potable

chiles anchos secos encurtidos en escabeche abiertos y sin semillas, Ensalada de atún para relleno:, atún, granos de elote, requesón, cebolla pelada y picada, jitomate picado, cilantro lavado y picado, aceitunas sin hueso picadas, mayonesa, Sal, Salsa :

chiles secos fritos de todos, principalmente pasilla y anchos, ajo peladas y picadas, manzanas con corazón picadas, menbrillos sin corazón picados, pasas, cebollas peladas y picadas, especias recién molidas con sal, orégano seco, tequila, romero fresco picadas, vinagre madre, Aceite

pollo destazado, chiles guajillos, chile ancho, ajo en polvo, cebolla en polvo, caldo de pollo, sazón completo (especias)

cerdo, Chile pasilla , Chile ancho , dientes de ajos , Piña en almíbar, Frutos secos , Sal, Orégano , Almendras, Nuez

brotes, hongos rebanados, cebollas en aros, ajo pelados y picados en lámina o rodajitas finas, chiles yahualica, pasilla, ancho y guajillo, vinagre, aceite de maíz, Agua, Especias recién molidas,, Sal de mar

chiles secos de 7 diferentes sabores o clases (árbol, chipotle, pasilla, ancho, morita, puya, cascabel, costeño, etc.), Asados con todo y semilla, tomatillos asados sin hojas, jitomates asados, cebollas blancas, asadas en gajos, ajo asados y pelados, comino, sal y pimienta, Manteca o aceite, Caldo del cocimiento de la carne

aceite, macarrón, cebolla, ajo limpio, chiles mulatas desvenados y cocidos, chiles guajillo desvenados y cocidos, chiles anchos desvenados y cocidos, agua, consomé, crema, queso fresco demoronado

chile guajillo, chiles anchos, chile pulla, chile cascabel, aceite de oliva, cebolla, ajo, crema, sal

Arroz 🍚 bomba. El que admita el caldo. Normalmente una taza de café por persona, dos si hay algún tragón en el grupo, pollo troceado, Pimiento rojo y verde, alcachofa, Coliflor, Aceite de oliva virgen extra, Sal marina, romero, Colorante alimentarlo o azafrán (mucho mejor), caldo o agua para cocer los ingredientes en la olla. Podemos colarlo y calcular una parte de arroz por tres de caldo, ya que se trata de un recipiente muy ancho y se evaporará