Carne de las vieiras

arroz bomba, calamares medianos, costillas de cerdo troceadas, vieiras, cebolla, pimiento verde italiano, c.s. tomate concentrado, c.s. glasé de gambas, pimentón, azafrán molido, fondo de pescado, vino blanco

Puerro picado, Aceite, Carne de vieira, Sal, Pimienta negra, Pimienta blanca, Perejil, huevos

(Las cantidades dependerán de los comensales que haya, y de la disposición que se le quiera hacer a la brocheta), Carne de vieira, Langostinos grandes, Patas Pulpo, Aceite de oliva virgen extra, Sal

aceite, harina, huevos, queso rallado, carne de vieira, Sal, camagroc (se podría hacer también con ceps o trompetas), crema de leche, Sal, goma xantana (espesante) o valdria un par de claras huevo, Sifón de cocina (podría servir rellenando con una jeringuilla)

Ensaladilla congelada, Carne Vieira, Aceite de oliva virgen extra, Sal

carne de vieira, cebolla, limón, Crema de leche y leche, Sal y pimienta, Aceite virgen extra

carne de vieiras, Sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen, margarina, limón exprimido, ajo picado, perejil picado

caldo de pescado, arroz, carne de vieiras, ajos tiernos, carne de pimiento choricero, pimentón dulce de La Vera, Aceite de oliva, Sal, Colorante, ñora molida

arroz, anillas de calamar, vieiras congeladas, gambones, mejillones gallegos, fumet de pescado, tomate triturado, carne de pimiento choricero, Colorante alimentario, Aceite de oliva virgen extra, Sal

merluza congelada, Gambas congeladas peladas, gambones, Carne de Vieiras, oricios (erizos de mar)

vieiras, buey de mar cocido, langostinos cocidos, cebolla, aceite oliva virgen extra, yemas, agua, mantequilla, Zumo de medio limón, Sal, Pimienta, Pan rallado con ajo y perejil

Concha de vieiras, Carne de las vieiras, Chirlas, Langostinos crudos, cebolla, aceite de oliva, Leche, Harina, Queso rallado

merluza fresca, salmón fresco, carne de vieira (sin coral), langostino fresco crudo (tamaño grande), cebolla grande, Pimiento rojo grande, Pimientos verdes italianos, Surtido de portobellos y setas, Limón, Sal, Pimienta, ajos, vinagre, perejil, AOVE, salmón

vieiras (1 por persona), langostinos peladitos, carne de mejillones, cebolla mediana, puerro, pimiento rojo, Sal y pimienta, Aceite de oliva virgen extra, harina, leche entera caliente, Queso

vieiras (Carne de vieira), cebollas, jamón ibérico, corazón alcachofas, patatas, botellín crema de leche, mantequilla, Sal, Aceite

conejo, vieiras, zanahoria, cebolla, ajo, laurel, pequeña de romero, agua, jengibre, gelatina, Maizena expres, sal y pimienta, vino blanco

bogavante, lechugas variadas, media naranja, pequeña de piña, huevo duro, krissia surimi, rananja, La piel de un limón, vieiras (la carne) pueden ser congeladas, Tomate y mayonesa, coñac, del zumo de la piña en conserva (la lata pequeña), pan de molde

arroz bomba, vieiras congeladas la carne, gambas congeladas sin piel, langostinos (opcional), caldo de pescado, tomate triturado, tomate natural, ajo, papel de azafrán, laurel, aceite de oliva, sal

chalota, carne de vieira y una por comensal para adornar, aceite de oliva, vino Albariño (he utilizado Aba de Trasumia que produce Xosé Bermúdez), maicena, caldo de pescado (que habremos hecho con puerro, zanahoria y espinas de pescado), Sal (si no lleva el caldo)

colas de rape de ración o dos rodajas, vieiras solo la carne (congeladas o frescas), de almejas, ñora, pimiento verde pequeño, diente de ajo, cebolla francesa, tomate maduro, de avellanas tostadas, de vino albariño, harina, aceite de oliva

Masa para pizza (puede ser comprada o de elaboración propia), salmón cortado a cubitos pequeños, carne de vieira en trozos menudos, gambas peladas, tomate, mozzarella, aceite, ajo, perejil, sal

vieiras (peso neto sin conchas y carne limpia), nata para montar, huevos, ajo, chalotas, hierbas aromáticas ceboliño, perejil, eneldo, mantequilla para untar el molde

cebollas, aceite de oliva, tronquito de apio, arroz, berberechos cocidos, camarones, hierbas aromáticas, mejillones con cáscara, pulpa de tomate, vieiras, ajo, tomates

Preparar aire de limón:, zumo de limón, agua muy fría, lecitina (polvo), Preparar Coulis de pimiento:, Pimiento, Cuchara de crema agria, cuchara de aceite de oliva Virgen Extra, Sal, Pimineta, perejil, Para preparar las vieiras:

piña Medianas, mantequilla, harina, caldo de pollo caliente, cebollas moradas, champiñones, vino blanco, vieiras, carne de cangrejo, camarones, piña, queso rallado

vieiras (solo la molla blanca), tomates grandes maduros, cebollitas pequeñas, canela, ajos, laurel, vino rancio, aceite virgen extra, ternera de la espinada, Sal y pimienta negra