ternera (vacuno) picada dos veces, cebolla, perejil, unas seis ramitas, sólo las hojas 🍃, café de arroz redondo, La clara de un huevo, vueltas de molinillo de pimienta blanca, hojitas de menta fresca picada (si es posible), Para la salsa:, huevos y la yema del que usamos para la carne, Zumo de tres limones, Aove, que cubra el fondo de la cazuela, Sal marina integral,