patatas o aproximadamente 400 g, huevos cocidos, atún en aceite de oliva, aceitunas, mejor sin hueso o deshuesadas (10, 12 al gusto), cebolleta, tomates pera o los que tengáis a mano que sean sabrosos, pimiento verde, pimiento rojo, espárragos (opcional), aove, Vinagre de Jerez, Perejil fresco picado