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cola de langosta, agua, pimienta negra en grano, sal, hinojo picado, perejil, vino blanco, puerros, solo la parte blanca bien lavados y picados, chalote picado, apio, zanahorias, peladas y picadas, pasta de tomate (425gr)
6 raciones
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
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Agua, y esqueleto de pescado (lenguado o algún buen pescado), Chile verde o California, chile Chipotle (opcional), Zanahorias, Cebollas Blancas partidas, Tomates partidos, apio, Ajo, laurel, Perejil, Sal y pimienta
3 litros
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
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agua, carpa chica o pescado, esqueletos de pescado, zanahorias en bastones, chayotes partidos en ocho partes, papas grandes partidas en cuatro, de repollo, cilantro, chiles serranos partidos por mitad, ajo pelados, cebolla pelada partida por mitad, polvo de camarón
1 hora y media
7 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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Para hacer 1/2 planchas de chocolate, Huevos, harina de trigo, azucar, sal, media crema, aceite vegetal, royal, vainilla, tablilla de chocolate, azúcar, Mermelada de fresas
50 minutos
15 raciones
Maggie
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cebolla, pimiento verde, tomate, zanahoria, calabaza, puerro, chorizo de cocer, esqueleto de pollo (compramos un pollo y retiramos la carne que vamos a usar en la paella), arroz bomba, pollo fileteado (si compramos 1 pollo, usamos toda la carne del pollo), azafrán (suelen ser 2 sobres), vino blanco
1h 30'
5 raciones
Lan Der
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Las cabezas, el esqueleto y las colas de las 2 kilos de pescado en crudo y después frito, zanahorias, patatas, raíz de cúrcuma, tomate, cebolla mediana, aceite de oliva virgen extra, armuelle (bledes molles), levístico, limón, pescado, Sal gruesa de roca
45 minutos
4 personas
"cocinar con jorgette"
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cebolla tierna con la parte verde, zanahoria, tomate, esqueletos de pescado (pescadilla y cabracho), Hebras de azafrán, Sal, cebolla, ajo, pimiento rojo, cabracho, tomate rallado, Sal
2 horas
4 raciones
Marieta
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~Del caldo, esqueleto de pollo, ajo, la parte verde de un puerro, cebolla, zanahoria, apio, perejil, tomate pequeño, fideos por comensal, huevo cocido, sal y pimienta
LasRecetasDeMiMadre
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esqueleto de pavo.. el de noche buena, cebolla picada, ajo molido, ají amarillo molido, arvejas, zanahoria en cuadritos, choclos desgranados, pimiento en cuadritos, caldo de pavo, arroz, Aceite, Sal y pimienta
6 personas
Carlos
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garbanzos cocidos, pencas de cardo de la huerta, bacalao fresco en trozos, colas de gambas, zanahoria, pimiento verde italiano, pimiento rojo para asar, cebolla mediana, ajo grande, aceite de oliva virgen extra, hierbas provenzales, pimentón ahumado de La Vera
1 h. 10 min.
4 personas
"cocinar con jorgette"
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Harina de trigo, Mantequilla sin sal, Azucar moreno, huevo M, chocolate en polvo puro Valor, Esencia de vainilla, Decoración:, Azúcar glass, agua y un poco más
Ani Chocolat
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Ingredientes:, almendra finamente tamizada, harina Sin Gluten (yo usé de la marca Shär) (Se pueden hacer con harina normal en la misma proporción), cacao en polvo, azúcar moreno tamizado, mantequilla a temperatura ambiente (Yo usé normal pero se puede sustituir por una Sin Lactosa), huevo, Ralladura fina de ½ limón, Fondant blanco, Herramientas:, Papel de vegetal, Rodillo nivelador
Fond'art
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cebolla mediana, pimiento, ajo, esqueleto de pollo y desmenuzar y picar con cuchilla, Otra opción 1/2 kg de pollo molida, aceitunas opcional, huevos duros, Queso cremoso opcional, Sal, pimienta, condimentos para relleno, un caldito de verdura, papas medianas
Cinco porciones
José Barnard
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leche, nata, aceite, mantequilla, cebolla, pechuga de pollo (de un pollo asado), Esqueleto del pollo (previamente asado), Nuez moscada, Sal , pimienta blanca, harina de trigo, huevos
~30 croquetas
Enrique Molina
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