filete de Mero FRESCO, en trozos de 4” sazonados, ajo majados, ajos fileteado (presentación), picaditos de cebollina, vino blanco, tomates peritas licuados, cilantro picadito, Ají de panca en polvo o pasta (paprika si no lo consigues), ajíes amarillos peruanos (no tiene sustituto) majados en mortero, aceite achiotado, zuchinni en medias lunas (opcional, no es de la receta tradicional), Sal y pimienta