alitas de pollo, lavadas, secas y cortadas en 2. (La punta de ala la retiras), Para el aderezo de las alitas, solo 3 ingredientes: sal, pimienta y ajo en polvo, Para apanar las Alitas: 3 cucharas de harina s/p + 2 cucharas de maicena, Para la salsa de Maracuyá:, jugo de la Maracuyá (fruta pasión) = de 6 a 7 maracuyás, azúcar blanca o su equivalente a miel de abeja, mantequilla o margarina, sal, 1 pizca de ginger o kion en polvo, se maicena o fécula de maíz, y un poquito de agua fría para disolverla, crema de leche o leche evaporada, papas medianas y 2 camotes medianos, cortados en bastones (opcional)