gambitas, filetitos de rosada, ajos, Perejil picado fresco, Aceite oliva virgen extra, coñac o vino blanco, harina de arroz, Zumo de limón vaso pequeño (yo le puse el zumo de 1 limón), Para la fumet: cáscara de gambas, espina de dorada con, merluza, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2grs sal, agua