*Reshteh* (son unos fideos similares a los espaguetis en su forma, se obtienen en las tiendas de Irán), hierbas (perejil, espinaca, eneldo, cilantro, cebolletas, apartes iguales), garbanzos, unos frijoles o alubias negras pequeñitas (en inglés black-eye beans), lentejas, menta seca (o 200 gramos de menta fresca), cebollas medianas, *kashk* (esto es un suero espeso que debe obtenerse de un iraní tienda), harina, aceite de cocina, Sal, Nota: no es fácil encontrar productos o alimentos iranies en España o en América Latina, salvo aquellas que comercializan el caviar iraní (pero no es usual encontrar otros alimentos). Una posibilidad es aprovechar algún viaje turístico a Irán
