Lomo de cerdo, Patata grande, Berenjena, Pimiento rojo asado (aunque puede ser tal cual y freírlo a trozos, sin pelar), Sofrito de Tomate, Aceite de Oliva, Pimienta negra, Sal y Perejil picado, Aceitunas partidas Mallorquinas y Alcaparras (al gusto), Tomate natural triturado, 1 diente de Ajo, Canela, Orégano, Azúcar, Sal y 1 copa de Vino de Jerez, Aceite de oliva