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para la masa:, harina de maíz, manteca, achiote, soda o polvo de hornear, consomé de pollo, sal, para el relleno:, carne molida, papas, base de salsa de tomate o sofrito, ajo, pimienta, cebolla, Chile dulce, sal y consomé
1h
20 pastelitos
Vanessa Osorio
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pollo, lb. de carne molida(res), lb. de carne molida(cerdo), lb. de carne molida (pollo), chile verde, chile rojo, una cebolla, hojitas de culantro, hojitas de cilantro ajos al gusto, salsa de tomate (kétchup), mayonesa, de taza de mostaza
Balahwy Liliam
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pescados rojos o d tu elección, papas medianas, leche de coco, sobresito de curry, tomate..un chile dulce..una cebolla, sobresito d consome de camaron, sal y pimienta, oreganito y cilantro
30 minutos
4 raciones
Wendy Lara
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tomates rojos, chiles serranos (usar más si son pequeños o si la quieres más picosa), de cebolla, ajo, condimento de caldo de pollo, Sal y pimienta negra, orégano, Cebolla blanca picada y cilantro picado, tomates verdes, chiles serranos (misma condición anterior), chile poblano sin semillas, cebolla
Pablo Rishmawi
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jitomates asados, ajos pelados asados, chile jalapeño o cuaresmeño rojo, sin rabo, desvenado ni semillas curado o embarrado con sal y luego asado, sal, hierba buena
20 minutos
1 molcajete
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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coliflor de tamaño grande, queso panela, huevos, jitomate (tómate rojo), consomé de pollo, ajos grandes, chiles serranos o verdes, Sal, Harina de trigo la necesaria, de cebolla mediana
1 hora
6 personas
Kari Quintana
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pesos de costilla, Manteca o aceite, pesos de tomate verde, jitomates rojos, de cubito amarillo knorr, de cubito rojo knorr, ajos, pedacito de cebolla, Agua, Sal, chiles secos
Soto Yanetsita
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bistec. del que gustes yo use pierna de cerdo, jamón, verdura, papa, zanahoria, calabacita, chayote, (tomates rojo), cebolla, ajo grande, harina, sal / pimienta / aceite
Esther Soto
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tortillas fritas blandas de maíz, huevos estrellados con yema blanda con sal y fritos, jitomate muy maduro, chiles secos rojos fritos diversos entre más sabores haya mejor, epazote picadas, xoconostles asados, pelados, sin semilla picados, agritos o treboles campestres, generoso de miel de maguey, Especias con sal recen molidas, nuez moscada recién molida, sidra o refresco de manzana
20 min.
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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chuletas frescas de res o cerdo cortadas en grueso, Para marinar chuletas:, Sal y pimienta con especias recién molidas, sangrita verde casera, chiles de árbol frescos verdes, molidos con poco jugo de limón, ajo pelado y picado, cebolla pelada y picada y epazote fresco, Ralladura de un limón verde, Para ensalada de Jitomate:, jitomates grandes rojos en juliana sin pedinculo, cebolla grande pelada y cortada en juliana fina, Aderezo:, La pulpa de tres xoconostles, hierbabuena
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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jitomates maduros, cebollas peladas y picada en rodajas, generoso de hierbabuena, albahaca picada, chile de árbol rojo fresco picado sin rabo ni semillas, azúcar, jugo de naranja agria, buen mezcal, especias recién molidas, sal de grano, El jugo de dos limones, La ralladura de una naranja amarilla agria
30 minutos
1/2 litro
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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jitomates, cebolla, chiles guajillos, Ajo, Aceite, Sal y pimienta, pimiento morrón rojo asado limpio y desvenado, Pechuga de pollo cocida y deshebrada, Tortillas de maíz
Maria Macias
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